【冬瓜丸子粉丝汤】1、冬瓜洗净、去绿皮，切成0.5厘米的片；2、葱、姜切末；3、香菜切碎；4、猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱...
1冬瓜丸子粉丝汤
1.冬瓜洗净、去绿皮，切成0.5厘米的片；
2.葱、姜切末；
3.香菜切碎；
4.猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱姜末和盐拌匀；
5.将调好的瘦肉馅捏成丸子，入冰箱冷冻15分钟，待表面变硬即可；
6.砂锅提前加热，将冻好的丸子，下入砂锅，中火烧开锅；
7.待丸子全都漂浮起来，下入冬瓜，加一勺盐；
8.煮开后，下入粉丝，等再煮开时，放鸡精调味，再滴入几滴香油；
9.撒上香菜碎，搅拌一下即可关火。
2冬瓜丸子汤
1.冬瓜一斤去能上皮洗净
2.切成滚刀块
3.各种口味丸子备用
4.葱花、姜末、深海螺旋藻适量
5.锅入适量水
6.下入冬瓜块
7.开锅后下入各种丸子
8.待丸子煮至浮起冬瓜块呈透明状后放入螺旋藻，按个人口味加适量盐
9.煮两分钟后撒入葱花、滴数滴香油盛出即可食用
3冬瓜汆丸子汤
1.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米
2.买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些
3.在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点
4.在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量
5.冬瓜洗净后去掉皮和瓤
6.把冬瓜切成厚5毫米的大片
7.做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子
8.丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右
9.丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟
10.看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些
11.关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了
4冬瓜胡萝卜丸子汤
1.将干虾米洗净后放在水里泡上十分钟
2.用挖球器在冬瓜上挖些小球
3.把所有的冬瓜球都准备好
4.在肉馅中加入适量的姜末，盐，胡椒，味精，生粉等调料
5.顺着一个方向搅拌均匀上劲
6.将红萝卜用搽子搽成细末
7.再加入少量的盐，胡椒和橄榄油等调料
8.将它们顺着同一方向搅拌均匀
9.将泡过的虾米连同水一起倒入锅中，再加入适量的水
10.左手虎口将肉馅挤成光滑的丸子
11.右手用勺舀起放入锅中
12.全部挤好后将冬瓜球一起倒入
13.盖上盖子一起煮上五分钟
14.揭开锅盖后，加入适量的盐，胡椒调味
15.盛入碗中
16.上面撒上些青菜丝
