与没啥味道的纯牛奶相比,很多人都更爱喝酸奶,当然,不仅是味道,酸奶在不少人的心目中是有作用的,比如有人说喝酸奶有助于减肥,有人说喝酸奶能通便、助消化,还有的人听说喝酸奶可以解酒,它真的有这么好吗?
关于酸奶的传言,除了这些,还有一个,更是因为了不少人的关注,那就是有说法称喝酸奶可以降低患癌风险,能抗癌,这只是传言还是确实有依据呢?我们该如何看待?平时又该怎样喝酸奶呢?接下来就具体介绍一下,告诉您真相,看完便知。
这个说法并非是毫无依据,我国四川大学对此进行了研究,纳入了190万人,最后发现,经常喝酸奶的人,总体患癌风险下降了19%。这可能是跟它里面的益生菌等营养物质有关,对抑制癌细胞起到了一定的作用。
既然有研究依据,那是不是说喝它就能抗癌?其实并不是,研究虽然发现了它有助于降低风险,但这只是相关性,其中并没有具体说到喝多少的量可以起到这个作用,喝一杯和两杯一样的效果一样吗?还是喝越多越好?这点我们并不是很清楚。
所以,研究归研究,这两者之间有相关性,但并不是必然的,不宜直接就说酸奶能抗癌,容易产生误导。
其实不仅是酸奶,对于其他一些食物也同样如此,比如也有的研究发现经常喝牛奶的人,风险会下降,蒲公英的提取物对癌细胞有一定的作用,大蒜中的含硒化合物对于防癌有一定的积极作用等。但这些食物其实都是有可能的证据,不是说吃了肯定不会中招。
对于食物而言,并没有直接可以防癌抗癌的食物。相反,如果因此长期大量地吃这种食物,反而是不利于健康的,可能会引起营养元素摄入不均衡,带来一定的隐患。
当然了,我们也不必完全否定酸奶,它确实是一种健康的食物,喝对了,对身体健康是有好处的。但市面上的酸奶那么多,比如有老酸奶、酸奶发酵乳、巴氏酸奶等,它们之间有什么不同?喝哪一种比较好呢?看看你喝对了吗?
有的人觉得酸奶越厚越好,比如老酸奶,它是凝固型的,一般来说,做成凝固型,它里面的蛋白质含量是比较高的,质量要比普通的更好一点。但有的可能并不是如此,之所以会呈凝固状态,可能跟其中添加了一些凝胶剂有关,要看你买正不正宗了,购买时不妨看下配料表。
发酵乳的菌种比较多,但其实它们其中的营养价值差别并不大。巴氏的其中没有活的乳酸菌,保质期更长一些,营养价值其实跟普通的酸奶区别也不大。脱脂的顾名思义,其中的脂肪含量较少,这种更适合三高人群。
吃饱之后,可能有的人就会喝杯酸奶,觉得可以加快消化,它对消化有一定的帮助,但吃饱后立马喝可能起不到啥作用。虽然发酵后,它里面含有活性乳酸菌,是有利于消化的,但它本身没有消化酶,而且市面上买的,里面都有糖分,其实热量也不低,吃饱后立马就喝,长期下去,可能反而容易发胖。
所以,由此可见,喝酸奶可以减肥的说法也是比较片面的,要分情况,看你喝的时间,可以饭前喝,增加你的饱腹感,这样就不容易吃太多了。
其实不能,只是酸奶中的水有助于缓解酒后引起的脱水,人会感觉比较舒服。
所以,酸奶是健康的食物,但它并没有什么神奇的作用,如果真的有那么多,可能超市货架上的酸奶早就被抢购一空了,其实大家更要注意的或许是正确适度地喝,这样才是有好处的。
综上所述,对于近两百万人的研究发现,喝酸奶患癌风险会有所下降,但研究也有一定的局限性,我们应理性看待,不能因此就大量喝酸奶指望能起到抗癌作用。没有任何食物可以直接抗癌,而且它的产生跟多种因素有关,即便这种食物有一定用处,也不能完全依靠于它,想要远离癌症,筛查、保持好心态、养成健康的生活习惯等也是十分关键的。
#民福康话健康#