曾经以为日本人的饮食就和他们的日料一样的清淡，没想到却是“烫”“咸”，这是他们的食道癌高发的原因。
就和天天去吃烧烤的人一样，也容易得这个。
另外由于日本的自然地理环境，在日本超市你会看到蔬菜水果都是很贵的，肉相对于可能会便宜一些。而肉食一般比较适合油炸和烧烤。天天吃这些，得癌的风险也就更大了。
其实除了日本，我国也是食道癌高发的国家，全世界每个有三十万人死于食道癌，而我国则占去了十五万之多，真的是一个很恐怖的数字。
下面是一些食道癌产生的原因之一：
1.化学病因
亚硝胺。这类化合物及其前体分布很广，可在体内、外形成，致癌性强。在高发区的膳食、饮水、酸菜、甚至病人的唾液中，测亚硝酸盐含量均远较低发区为高。
2.缺乏某些微量元素
当钼、铁、锌、氟、硒等在粮食、蔬菜、饮水中含量偏低时。
3.缺乏维生素
缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食管癌高发区的一个共同特点。
4.烟、酒、热食、热饮、口腔不洁等因素
长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。
日本由于蔬果少，爱吃咸和烫的食物，这是他们的原因。而我国则主要是由于烟酒和腌菜吃的较多。
所以，养成好的饮食生活习惯也是很有必要的。希望看到的人如果有不好的饮食习惯，能改变就好！！！
