老陈(化名)，广州人，60岁，身体向来很好，但是2月份，老陈出现吞咽苦难4个月，连喝米汤都很困难，并且咳嗽加重伴有胸闷感，还出现高烧，体重也骤降54斤。
去医院就医，经检查诊断为食管癌。而且情况十分紧急，因为医生发现，老陈的癌变部分占了食管的4/5，属于超长食管癌，且直径非常粗，超正常食管直径2-3倍，严重挤压器官，幸亏还未发生全身转移，医生及时安排了手术。
历经18小时，期间变换了6次体位，才艰难完成手术，术后第11天，老陈出院。
一、吞咽困难警惕食管癌
早期发现与诊断，对提升食管癌治愈率以及降低死亡率非常作用，所以如何及时发现食管癌很重要。河南洛阳嵩县人民医院肿瘤科分析总结了1月-6月收治的300例食管癌患者初次就医时叙述的症状，具体如下：
食管癌是空腔性器官，而食管癌是实质性肿块，当癌肿长到一定程度时，就会导致食管腔狭窄，患者进食时便会产生梗死感，异物感，出现吞咽困难。同时，食管粘膜以及食管肿瘤会分泌大量粘液，所以患者在进食时会感觉梗死，且伴有大量粘液突出。
据数据研究统计，40%的食管癌病人会出现胸骨后梗死感伴吐黏痰、19%咽喉部梗死感伴吐黏痰，14%的病人会感觉咽喉部有异物感，因此出现喉咙不适，一定要警惕是食管癌。
除此之外，部分食管癌的病人还会出现胸骨后烧灼感、不明原因发热、贫血等症状。
由此可见，进食时吞咽困难，有梗死异物感，伴吐黏痰是食管癌最为主要多见的症状，而其它表现虽然不多见，但是也不可大意，出现相关症状时，一定要及时到医院检查，看是不是食管癌。食管癌在我国的发病率还是非常高的，所以大家一定要提高警惕。
二、食管癌在我国高发，一半病例在中国
食管癌是一种恶性程度比较高的肿瘤，并且在中国高发。
《柳叶刀》统计了1990-间195个国家和地区的数据显示：1990-，全球食管癌由于人口增长和老龄化等因素，新病例总数增加52.3%(45.9-58.9);死亡人数增加40.0%(34.1-46.3)，伤残调整生命年总数增长27.4%(22.1–33.1)。
于，全球共有473000例新发病例、436000例死亡病例、伤残调整生命年978万。而我国的事故案例数(23.5万[223万-246万])、死亡人数(21.3万[203万-223万])和伤残调整生命年(4.46亿[4.25-4.69])最高。
从该数据可以看出，与全世界的食管癌数据比，无论新发病例，还是死亡病例，我们国家几乎都占了一半!
而食管癌与其它癌症相比，总体治愈率又是比较差的，可以说是一种高发病率、低治愈率的癌症。所以，对于食管癌，国人更应该提高警惕，做好预防工作。
三、3种饮食习惯，是我国食管癌高发原因所在
为什么食管癌会在中国高发，其实这跟我们的饮食习惯有关系。
1、趁热吃：食物温度过高会诱发食管癌
很多人估计都听过“趁热吃”这句话，但是你知道吗?经常食用温度过高的食物，可提升食道癌的风险。
这主要是因为食道壁是由黏膜组成，它仅能耐受50℃-60℃以内的食物温度，如果达到70℃-80℃，就很容易烫伤食道壁黏膜，而粘膜因受到高温刺激，会不断增生并增厚，而增厚的粘膜对温度感知又越来越不敏感，让人越来越不怕烫，形成恶性循环，进而增加癌变的几率，诱导食道癌的发生。有研究显示：经常喝70℃或温度更高的茶，发生食道癌的几率要比正常人高8倍。
2、省着吃：霉变食物会诱发食管癌
“勤俭节约”是我国传统美德，但是有些人却将它发挥到了极致，有些东西发霉了，还继续吃。而吃霉变的食物也是诱发食管癌的主要因素之一，它可加强亚硝胺的促癌作用，在动物实验中，已证实它有直接致癌作用。
3、快点吃：吃太快会诱发食管癌
食管粘膜是比较薄而且软的，吃太快，食物就无法得到充分咀嚼，如果吃一些比较粗糙、高温度的饭菜，很容易损伤食管黏膜的上皮，导致急性炎症的发生，久而久之，就可能诱发癌变。
所以如果你有上面上述3个坏习惯，一定要及时调整过来哦。想要预防食管癌，不吃过热的食物，不吃发霉的食物，吃饭要细嚼慢咽别狼吞虎咽，这3点很关键。
四、预防食管癌，还得补充锌
微量元素是维持人体正常内环境的基本要素之一，它们通过对底物的活化、连接或通过酶本身的特殊链接，参与组织中、细胞中、亚细胞中的生理功能，一旦缺少时，细胞生理活动也会出现异常，如环氧化酶-2的增加，而该物质可以促进肿瘤的形成，包括食管癌。
有研究证明食管癌的病人体内大部分都缺锌，所以想要预防食管癌，还得补充锌元素，它可以阻止癌细胞中过度活跃的钙信号，选择性地抑制癌细胞生长，而不会对正常食管上皮细胞产生影响。因此，建议大家平时可以多吃一些富含锌的食物，如菠菜、必要时，可在医生指导下服用补充剂。
食道癌在我国不仅发病率高，致死率也高，所以大家一定要提高警惕，目前以预防为主，远离其高危因素，发现异常，及时就医。
参考资料：[1]这些常见因素竟是食道癌“帮凶”.羊城晚报.-05-03[2]张中建.食管癌首诊症状分析300例[J].中国社区医师(医学专业),:61.[3]陈立公,赵东,宋光民,汪运山,李前仁.食管癌组织中锌锰含量的临床研究[J].微量元素与健康研究,2002:21-22.[4]【健康速递】补锌可抑制食道癌细胞生长.甘肃日报.-11-23[5]FarinKamangar,DariushNasrollahzadeh,SaeidSafiriSadaf, GSepanlouChristina,Fitzmaurice,Kevin SIkutaCatherine,BisignanoFarhadIslami.The global， regional， and national burden of oesophageal cancer and its attributable risk factors in 195 countries and territories， 1990–： a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study .THE LANCET.
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