俗话说，“胃也，五脏六腑之海也”，讲的是胃在人体内的重要性。想要身体五脏六腑都能够按照人体需要运转，其核心就在于人的胃能够正常工作。所以，胃一旦出了毛病，人的精神劲很快就没了。
辽宁的李大爷经常肠胃不适，一检查竟得了胃癌，没两年就去了。他老伴在他走后一年内，也被检查胃癌。医生建议家里的成年人都做个检查，这一查，李大爷的二儿子竟也是胃癌，好在是初期阶段。
为什么一大家子都胃部出事呢？
追究起来，我国可以说是胃癌大国。根据统计，全世界有差不多半数的胃癌患者都在我国。因此，胃癌也成为威胁我国国民身体健康的重要因素。由于饮食习惯，国内很多家庭倾向一大家子人聚在一起吃饭，很少单独各吃各的。
所以，我国的胃癌发生总会呈现一定的家族性，通常一大家子人，有一个得了胃癌，剩下人得胃癌的机率就会高于普通人。《江苏卫生保健》的李壬廷医生曾经探讨过“家庭癌”的聚集因素，他首先确定癌症是不具有传染性的。
很多学者做过研究，肿瘤科的医务人员，他们患癌的概率仍然属于正常值。甚至部分海外研究人员曾经将癌细胞给人接种，结果证明癌细胞的感染性很小。所以，李大爷一家人之所以有家庭胃癌，原因还在于饮食习惯。
饮食是引起“家庭癌”的重要原因
我国家庭餐桌上的饭菜比较复杂，每家每户用餐都有自己的特殊喜好。就如李大爷家最爱吃各式各样的咸菜，他老伴负责一家人三餐时，基本顿顿不能放下咸菜。但咸菜吃多了可不好，亚硝酸盐含量高，长期食用容易引起肠胃黏膜病变，然后胃部会发炎继而逐渐发展成胃癌。
所以，家庭生活中必须得注意饮食方面的问题，年纪大的老人和小孩，他们机体免疫力很差，体内对于癌细胞的监视明显会出现疏漏。家庭中如果患胃癌的人，与他平时生活息息相关的人员更得保持警惕，给自己做个全套检查，纠正家庭饮食方面的不良习惯。
《食品科学》期刊中，有学者根据近些年我国人民家庭饮食习惯以及家庭癌症的发病率，总结引起家庭性胃癌的饮食主要有四类：
1.经常食用隔夜菜
很多家庭炒的菜比较多。吃不多又不舍得丢掉，就准备放起来，等着热一热继续吃。实际上，剩菜放久了，它里面的亚硝酸盐就会额外的高。吃多了隔夜菜，会在人体里产生名为亚硝胺的致癌物，时间长了，经常吃剩菜的家庭就容易中招。
大家也不必过于忧虑。实验证明低温环境可以抑制亚硝酸盐含量的增加。如果真不舍得浪费食物，就考虑把食物放在冰箱里，减少亚硝酸盐的危害。当然，能不吃还是不吃，按照需求做饭从根本杜绝浪费保持健康
2.烧烤食物不安全
现在家庭条件好了，不少家庭都有条件在外面吃些烤制的食物，甚至自己动手烤。但烧烤食物里面少不了苯并芘，它是一种比较厉害的致癌物。有数据证明，食物在明火20度的范围内接受熏烤时，人患癌的风险就会增加。
所以，酷爱吃烧烤的家庭不妨更改一下方式，选择电烤箱之类方式更安全地享受美食。
3.高盐食物诱癌风险大
高盐食物就是上文李大爷一家人患病的原因了，尤其是爱吃咸菜的老人家，因为味觉退化，对于正常咸度的食物缺少感知，所以食盐量会上升。统计证明，重口的家庭患胃癌概率远超于清淡饮食的家庭。对于一些重口的老人，自己可以买把量勺，一天用盐最好不超6g。
4.少吃油腻的食物
油腻的食物，一般指肥肉等高油高脂的东西。一家子常吃的话，肯定三高方面会受影响。高血压高血脂也容易催生其他疾病，造成体内内分泌失调，很可能会使癌细胞趁机发展，最后引起胃癌。
所以，一家人吃饭就得好好注意，科学饮食，防治“家庭癌”。
