今天小编跟大家聊一种在河南人餐桌上的美食，说它是美食还不全面，因为它有着很多作用，常吃对人身体有着说不完的好处。
说的这里，有人会问啥食物呢？说的这么神乎其神，那么先看图吧。
看到图，有人会说，这不就是腌好的洋姜嘛，这个有啥罕见的？还有啥特别的？
没错，这就是洋姜，它是生活当中十分常见的食材，洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。洋姜因为的生长是很快的，它的功效也有很多，也有人称是种“懒人菜”。在河南农村，洋姜被称“山芋头”，有的人成为“山姜”或者“洋姜”、“菊芋”，总之别名很多，每个地区的叫法都不一样。不知道各位网友，你们那叫洋姜啥名字呢？
说到这里，还是有人纳闷，为啥小编称洋姜是种懒人菜呢，因为这种菜让人很省心，随便种一点，能吃上一整年，洋姜的生命力超级顽强，在石头缝里也能存活。农民一般都把它种在院里的墙角，那些土壤不是很肥沃的地方。平时不用去打理它，它也能长的好好的，如果把它种在地里，那真的会非常头疼，它会跟野草一样跟别的蔬菜争养分，争地盘，使别的蔬菜没有活路。所以，把它种在屋后的墙角就好，它很好养的，无病虫害，不需要施肥，打药，除草，管理，在你不经意间，就能长出好多果实。没菜配的时候，把它挖出来，还可以炒一盘菜。
洋姜的口感特别好，脆脆的，很配饭。洋姜不止好种，好吃，它还很有用。取洋姜的块茎，洗净切碎，拿来煮粥，可以治小便不利，糖尿病和浮肿。它还可以拿来做凉拌，做泡菜，或者炒肉。不过在河南农村，最常见的做法是腌成咸菜吃。腌一罐，基本够一家人吃上一个冬天。说到这里，你觉得可以说是懒人菜吗？
说完这些，下面小编就给大家聊聊洋姜的大价值。
洋姜在平时的生活中多会被人们用来腌制咸菜，也能晒干以后制成洋姜干，或者当成提取淀粉的原料。除了能人体提供多种营养成分以外，洋姜还有一处类似于胰岛素的天然成分，人们食用以后能降低血糖缓解糖尿病症状。
另外，洋姜还能抗癌抗菌、降低血脂、增强免疫力等等，对于热病、肠热下血、跌打骨伤、消渴也有很好的作用。将它做成菊芋汤，可以治疗水肿、小便不利、糖尿病。将它做成菊芋汁，可以清热凉血、治疗肠热便血。
但是它又不同于生姜，吃洋姜是有禁忌的，吃某些食物的食物就不可以和洋姜一起吃，另外洋姜的功效也是有很多的，那么吃洋姜有哪些作用呢？最后，小编在和大家就一起来聊聊吧！
吃洋姜的禁忌
1)洋姜并不是和什么食物都可以一起吃的，有很多东西旧不能和洋姜一起吃的，一般的人都是适合吃洋姜的，只是我们在吃洋姜的时候是不适合和鸡蛋一起吃的，传统饮食习惯中说这是不好的。2)洋姜是一种热量相对较高的一种食物，比生姜的热量还要高，如果你是一个大胖子，就尽量少吃洋姜了。3)而且很多人担心吃洋姜会引起肥胖，要知道，洋姜的热量为100克中有56大卡的热量，比生姜的热量稍微高一点。适量食用洋姜还是不会引起发胖的。
对于洋姜，对于很多河南人来说，这种菜是儿时的回忆，很多人在小时候爱吃腌好的洋姜下饭。每到秋冬季节，气温渐凉，在豫北地区，农村里的洋姜开出的黄花总是格外引人注目。应该大概有不少人还会认得这种植物叫洋姜，是小时候家里经常腌咸菜。各位网友，你家吃过洋姜吗？
