在生活质量日益提高的今天,人们更注重的是吃好,不少人在认识上有偏差,以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物,结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好?下面美食频道推荐蕃茄粉皮煲合理营养搭配饮食。
1蕃茄粉皮煲
1.宽粉条对折后加入水泡软备用
2.在蕃茄蒂头处切4道刀口,放入滚水中烫煮至外皮略微裂开后,捞出泡入冷水中,再剥去外皮后,切成小块备用
3.锅中烧热2大匙油,先炒香葱段,再加入蕃茄略微拌炒后,加入蕃茄酱、淡色酱油、盐、糖和清汤拌匀,再起锅倒入砂锅中,继续煮3分钟后,放入粉条煮至粉条软透即可完成
2瘦肉番茄粉丝汤
1、瘦肉、番茄、葱、姜洗净后分别切成细丝。
2、粉丝用温水泡发。
3、炒锅上火,加入上汤烧开,放入粉丝、葱姜丝,烹入料酒烧开,再加入肉丝、番茄丝,待汤再次沸腾后加精盐、味精调味,速起锅,淋入香油即可。
功效
利尿,助消化,美门,抗衰老,可促进皮肤健康。
3粉皮鱼块煲
1.将鱼去头切成块,葱、姜、蒜洗净切成末,粉皮切成菱形块用开水焯一下待用;
2.坐锅点火倒油,油六七成热时倒入鱼块炸至鱼皮紧收时捞出;
3.锅内留余油,油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味,加入料酒、酱油、清汤、糖、鸡精、鱼块,开锅后改用小火焖至汤汁浓稠,倒入粉皮用水淀粉勾芡,淋入香油,再倒入沙锅内小火烧开即可。
小诀窍 特点
汁浓味香。
4蕃茄豆腐煲
1.蕃茄去皮切块,蒜和葱切末,豆付焯水沥干待用
2.起油锅,入蒜末爆香,再入肉末炒至变色起锅
3.再起油锅,入蕃茄块,小火煸炒成泥后,加入炒好的肉末和清水烧开,加糖和盐调味后再放入豆腐
4.连汤带料到入砂锅,再小火炖20分钟左右.(我偷懒没用砂锅)
5.出锅后撒上虾肉和葱末