金沙南瓜的吃法,一直很喜欢吃饭店里的一道菜“金沙南瓜”，外咸里甜、外酥里糯的口感让我念念不忘，正好端午节前我做了一坛子的咸鸭蛋，过节时吃了一些，现在还剩了不少，于是，我将咸蛋黄取出，自已在家做这美味的金沙南瓜。
1枣泥豆沙南瓜饼
1. 主辅料：红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉、白糖
2.
糕粉：用小火把面粉炒至微黄，晾凉、过筛即成
3.
做枣泥：把红枣洗净、去核，装入料理机研磨罐里
4. 用料理机研磨打碎
5.
成品的样子，黏黏的很好用
6.
先把糕粉打粉墙。放入白糖
7. 放入红豆沙
8. 再放入南瓜泥
9. 最后放入枣泥
10. 用工具将其翻拌
11. 拌成稍硬一点的面团
12.
根据模具规格，用厨房秤下料
13. 团成球状
14. 依次做完备用
15.
选用月饼模具，用糕粉沾模具，把多余的糕粉倒出
16. 放入饼料
17. 轻轻压制、脱模
18. 依次将其全部做完
19. 装盘即可上桌食用
2黄金南瓜丝饼
1.
用料：南瓜200克，鸡蛋1个，面粉75克，盐、姜丝、葱花、料酒、油各适量
2.
南瓜洗净去皮，用刨丝器刨成细丝。磕入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐，料酒，
3.
加入姜丝，葱花，拌匀。倒入面粉，搅拌均匀，加适量水，调成稀糊
4.
锅中倒油，烧热，放一勺南瓜丝糊，摊平，煎至底面金黄，翻面，煎另一面。两面金黄，出锅，控油，装盘，用葱花点缀。
