东北排骨炖酸菜的吃法,这个菜是前段时间在姑父那里学来的，姑父原来是做厨师的，做菜特好吃。上次上他家吃饭时，到的时候正好在做菜，就赶紧跑他边上站着，眼也不眨的盯着看怎么做，回家后照着样子一做，果然啊，味道跟他做的不上上下，美死我那小丫头了，吃得停不了嘴。
1酸梅酱排骨
1.
准备所需材料，排骨买时已经让档主剁好
2.
将排骨洗净，姜去皮切小块，红辣椒洗净切小块，蒜洗净切小段
3.
锅内不放油，把排骨放锅内干锅煸炒
4.
煸炒至排骨收干水份，开始有点微黄，然后盛出
5.
从新起 油锅，把姜和蒜爆炒出香味
6. 再加入排骨
7. 稍微煸炒一下排骨
8. 加入适量的盐
9. 再加入片糖
10.
加入酱油，然后翻炒至排骨上色
11.
加入适量开水，开水淹过排骨的一半
12.
然后煮开，用中火焖
13.
焖至排骨水份开始收干，再加入红辣椒和蒜叶翻炒两下
14. 最后加入2.5勺酸梅酱
15. 翻炒均匀即可关火装盘
2排骨炖莲藕
1. 排骨洗净后下锅煮出血水
2. 煮好后起锅备用
3.
准备葱、姜、蒜、大料！姜、蒜切片，我个人不喜欢汤里有葱，所以这样整颗打结，排骨炖好后可以捞起丢掉！
4. 莲藕洗净削皮
5. 莲藕切滚刀块备用
6.
炒锅烧热放油，放花椒炸出香味后捞出，放姜蒜煸香
7.
倒入排骨翻炒，加盐，鸡精，料酒继续翻炒一会后放入莲藕稍稍翻炒一会
8.
加足够的水，放桂皮、八角、葱、姜，大火炖煮
9.
煮开后倒入压力锅！我用的是低压锅，用时会稍长一点！
10.
待压力锅开始出气后开始计时，我的低压锅用时较长约半个小时
11.
出锅前尝一下味道，适量加入盐、鸡精调味即可！
3排骨焖面
1.
将解冻好的排骨放在凉水里泡半小时，倒掉浸出血水的水，用清水冲几次排骨
2.
玉米切段，胡萝卜切块备用
3.
烧开一锅水，将排骨放滚水里焯一下捞出来备用。
4. 准备葱姜蒜 花生碎 花椒 八角
5.
放油和白糖用中火将油烧热，白糖变红色，放入葱姜蒜花生碎，酱排骨放到锅中翻炒8分钟左右，
6.
锅里加入大量水，大火烧开后改文火炖40分钟。
7.
放入玉米和胡萝卜，继续炖15分钟左右
8.
锅中汤蒸发到能够漏出整个的玉米段时，放入切面，改大火盖锅盖焖10分钟
9.
待锅中汤变少，面条熟了时，将面条和排骨等食材搅拌，加盐出锅
10.
出锅后撒上葱花就ok了，香喷喷的排骨焖面做成了。
4排骨焖炒白菜
1. 煮汤后的排骨捞出沥干水分
2. 白菜洗净后切细条
3. 锅中热油爆香蒜米
4. 把排骨倒入炒香
5. 加入一勺柱候酱翻炒均匀入味
6. 把白菜倒入锅中翻炒
7. 炒至白菜变软加入适量盐
8. 加入少许鸡精
9. 待白菜临出锅前加适量蚝油
10. 淋入适量醋翻拌均匀即可
5#苏泊尔#菜圃排骨粥
1.
排骨洗净斩件，用盐、沙茶酱、鸡粉、香油抓匀，腌制20分钟左右，同时备好大米、萝卜干
2.
大米浸泡洗净，萝卜干清洗两遍、挤干水
3. 所有食材倒入电炖锅内
4. 加上5碗左右清水
5.
通电，选择砂锅粥按键，智能时间2小时30分钟，时间到后就可以享受美味啦
