油焖大虾的吃法,过年吃虾是家里的传统，红彤彤的油焖大虾，非常契合春节的欢乐喜庆，好看更好吃~！
1油焖大虾
1.
选十个头（一斤十只）的海虾，剪去虾枪、虾眼和虾腿。
2.
从虾背部划开。
3.
用牙签挑出虾线，洗净控干水分待用。
4.
炒锅烧热，下入平时炒菜两倍的植物油，下入大虾，中小火煎制。
5.
煎到虾壳变硬，两面金红，煎出虾油。
6.
大虾盛出待用。
7.
用锅内剩余的虾油爆香葱姜，加入料酒5匙，烧开。
8.
加入两匙番茄酱，炒匀。
9.
大虾重新入锅。
10.
调入一匙米醋、一匙白糖和4g盐，翻炒均匀，加少许清水，小火焖制3分钟。
11.
将焖好的大虾摆入盘中，捡去锅里的葱姜，大火收汁至浓稠，将汁液均匀的淋在大虾上，点缀香菜即可上桌。
2油焖大虾
1.
青虾洗净，将虾背剪开，抽出沙腺
2. 葱姜蒜备好
3. 葱姜蒜都切碎
4. 锅内油烧热
5. 下入葱姜蒜末煸炒出香味
6.
下入大虾，煸炒
7.
炒至大虾变红色，加入料酒
8.
添水，加入盐、白糖、蚝油、十三香调味，盖上盖子小火焖熟，最后大火收汁。
9. 装盘
3油焖大虾
1.
将海鲜洗净，用水煮一下，开锅既可关火，捞出控水
2.
切葱姜丝，蒜切片，留一碗虾汤
3.
将料酒、生抽、糖、盐、花椒粉装放小碗中，搅拌均匀
4.
锅内多倒一些油，把虾倒入翻炒，最好是能油炸成金黄色的，这样的话虾皮是酥的，虾脚也可以吃
5.
虾炒好后，把葱姜蒜都倒入。翻炒出香味
6.
将调好的汤汁倒入锅中，翻炒，然后倒一些虾汤。炖一下好入味
7.
收汤，将汤汁收干
8. 香葱只留绿叶切碎
9.
虾装盘，撒葱碎。即可食用
4油焖大虾
1. 我选用的青虾20只
2.
将大虾冲洗，剪去虾枪、虾腿
3.
虾背部划开，也可以用剪刀剪开
4. 挑去虾线
5. 锅内加适量油烧热到七成热分次下入大虾炸制定型
6.
倒出多余的油，留底油小火倒入番茄沙司煸炒
7.
炒出红油后烹入一汤匙黄酒，加葱段、姜片
8.
倒入大虾，加糖、加盐、加适量水，中小火烧制成熟入味
9.
再将锅开大火，收汁即成。（请忽略我的大虾，我在宴客，这是两盘的量）
5油焖大虾
1.
对虾过水后去除头部已经背上的泥肠。如果自己吃就去掉头部吧，那样吃起来也爽点，不然头部那个黄黄的吃的时候影响口感
2.
大火热锅冷油，倒入葱姜爆香后再倒入虾爆炒一分钟然后改小火放入食盐，糖以及生抽翻炒，最后再放入干菜炒香即可出盘
