红豆沙艾糍的吃法,妈妈教我做艾点，我参考了网上的几个菜谱，然后结合自己的口味，制作出这款红豆艾糍。因为加入了澄粉，所以放冰箱冷藏了一夜，第二天吃的时候变硬了，微波炉加热后，又变得软软的。我明白了之前花姐跟我说她的糯米糍会变硬的原因，因为不是纯糯米粉。如果是纯糯米粉的糯米糍，放冰箱也不会变硬的哦！
1红豆艾糍
1. 称量20克艾
2. 用沸水煮1分钟左右捞起
3.
浸泡到冷水中，约30分钟
4.
沥干水的艾叶加入100克清水，用料理机打碎
5. 将艾汁加入到所有粉中
6. 加入用料理机打碎的白砂糖
7.
切拌，揉成面团
8.
取5小块，放到沸水中煮熟
9. 将熟面团和生面团混合
10.
面皮和馅料分配：艾面团20克一个，豆沙馅10克一个
11.
取一块艾面团压扁，包裹一粒豆沙馅，揉圆
12. 刷上一层色拉油
13.
水沸腾后，下锅蒸10分钟
14. 每个艾糍都染上一层椰丝
15. 放在纸垫上
2艾草红薯糯米糍
1.
备材料，红薯泥需预先备好
2. 糖与适量的水混合
3.
艾草粉、糯米粉、澄粉放一起，加进糖水拌成浆
4.
取一碟子抹点油，倒进粉浆
5.
中火蒸10分钟左右，关火
6. 晾凉
7. 用筷子挑约35克的粉团放在椰蓉堆里
8. 让粉团粘上椰蓉后按扁放适量的红薯泥
9.
收好粉团开口，做成丸子状
10. 即可食用
3红豆沙糯米糍
1. 把糯米粉、牛奶、细砂糖倒进大碗里充分搅拌至无颗粒
2.
把搅拌好的粉浆倒进蒸盘，封好保鲜膜，大火隔水蒸15至20分钟，视粉浆厚度而定
3.
取出蒸好的粉团，用塑料勺或者硅胶到搅拌均匀，待粉团冷却，最好放冰箱冷藏2小时左右
4.
拿出冷却好的粉团，带上一次性手套，用勺子取出一小块，压成面皮，放入适量馅料，收口揉圆，然后把糯米糍放在椰蓉离滚啊滚，待表面沾满椰蓉后放进纸托即刻
5. 4红豆沙糯米糍
1. 将热水慢慢倒入糯米粉中
2. 边倒边用勺子搅拌均匀
3. 揉成软硬适度的面团（要比面粉团稍硬一些）
4. 分成8等份的小面团
5. 取一小面团包入红豆沙
6. 收口朝下撮圆
7.
凉水入锅，蒸屉上铺上两张冬叶抹上食用油，依次摆入糯米胚，大火蒸12分钟即可
5豆面红糖糍粑
1.
用料：糍粑一块，黑豆面、红糖浆、油各适量
2.
用切模将糍粑切成花型（此举纯属满足视觉需要），摆入盘中，封好保鲜膜，放入蒸锅，蒸至糍粑热透变软，出锅，揭去保鲜膜，撒上豆面，浇上红糖食用
