电饭锅卤猪蹄的吃法,我也不会给菜菜起名字，因为主要是采用电压力锅卤的，但是又有红烧色，所以又想叫卤猪蹄又想叫红烧炖猪蹄，唉，难啊！起错了又怕大家炮轰我，我只好就卤猪蹄吧！做法只凭自己平时常用的卤法做的，猪蹄筋比较难煮烂，不煮烂的话塞牙缝那可是太受罪了，所以电压力锅做这道菜是最好最省事省时的锅具了，做出来的猪蹄非常好看又好吃，也不再怕塞牙缝了。
1电压力锅版卤猪蹄
1.
先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易
2. 锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟
3.
然后取出用冷水冲洗，滤净血沫
4.
准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包
5.
在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包
6.
铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好
7. 倒入足量料酒、若干生抽
8.
加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽
9. 再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可
10. 放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程
11.
卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可
12. 可以入盘美美的享受猪蹄了
13. 再来一张成品图臭美一下下
2电饭锅蛋糕
1.
准备好材料。注意：这个过程不能沾一滴水，器皿要擦干再用哦
2.
准备的鸡蛋4个，蛋清分离
3.
手工打蛋器，没有的可以用3根筷子打
4. 打几下就是这样了
5.
为了突出甜，放点盐
6. 放1/3的糖打
7.
继续打继续打，有点稠再放1/3的糖继续打
8.
大概打15分钟，筷子插入不倒就可以了
9. 蛋黄里放剩下的糖
10. 放入面粉
11. 再放牛奶
12. 搅拌好
13.
倒入一半蛋清，上下搅拌。千万不能打圈圈会消泡的
14.
搅拌好再倒另一半蛋清，上下搅拌均匀
15.
电饭锅按下煮饭键热一分钟，再倒入油均匀涂在锅里以防粘锅
16.
倒入搅拌好的面糊，抖几下锅把气泡震出来
17.
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温。然后用毛巾捂住通风口，闷20分钟再按煮饭键。20分钟后就可以啦
18. 开盖了
19.
锅里涂油了，一倒就可以出来的。蛋糕底色比较深，可口松甜的蛋糕就完成了
3电饭锅蛋糕
1.
前期准备原料就不多说了。 咱们就从蛋黄/蛋清分开说起吧。蛋黄蛋清分别打入盆内，确保盆内是无水无油的，而且蛋清里面不能混入蛋黄，否则会加长打发的时间。三个鸡蛋我就用两根筷子，持续15分钟不间断，否则会前功尽弃的哦。蛋黄： 加少许柠檬水，去腥。加入1/3的白砂糖，加室温化开的黄油，加牛奶（常温）；朝一个方向搅动均匀；蛋清： 1/3白砂糖加入蛋清，朝一个方向搅动，当蛋清已经开始有大泡泡，看不到多余的蛋液加入剩下的砂糖，前面的过程估计用掉5分钟左右，加入最后一份糖之后预计要持续打10分钟，才会有硬性发泡的效果；手会很酸，坚持就是胜利；
2.
蛋黄液这边加入面粉，面粉最好过筛，蛋糕会口感更细腻；无所谓怎么搅动，只要成可以流动的面糊就可以啦；这个时候加入硬性发泡的蛋清，这个是蛋糕是否能发起来的关键：1/3蛋泡糊加入面糊，上下搅拌均匀，千万不要顺时针或者逆时针搅动，否则会破坏蛋泡糊的分子哦，接下来再分两份拌入蛋泡糊，均匀之后，准备入锅；
3.
电饭锅预热，微热就可以哦；少许黄油划开涂抹在电饭锅内壁，目的是为了容易脱模；倒入1/3的蛋糕糊，加一层红枣碎，重复三次，大功告成。
4. 闪亮登场
5. 4电饭锅蛋糕
1. 蛋清分离
2. 打蛋清
3.
边打边放入一勺盐、一勺糖，有点稠时再放一勺糖，继续打
4.
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打
5. 蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后搅拌
6.
倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈
7.
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
8.
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
9.
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
10.
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
5电饭锅炖排骨山药
1.
准备食材：腔骨用水多冲洗几遍，大葱切段，姜切片。
2.
下锅炖制：将清洗好的排骨放入电饭锅里，放入2段葱，2瓣大料、姜片，加入适量的凉水开始炖制。
3.
去除血沫：当锅内水刚刚刚开始沸腾时，撇掉上面浮着的血沫，尽可能的除净。
4.
加入铁棍山药：将铁棍上药上的泥沙清洗干净，并去除上面的须根，然后将山药切成滚刀块；当排骨开水炖制45分钟后，加入铁棍上药。
5.
调味：加入山药后，大约再炖15分钟，让山药刚刚熟（我的标准山药就是变面），然后加入适当的盐、胡椒粉、鸡精，最后吃的时候再再排骨汤上撒上香葱
