在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐辣椒炒猪肝合理营养搭配饮食。
准备材料集合图。
青椒、红椒、洋葱切小块。大蒜切片，生姜切丝，香葱切碎。
猪肝切薄片，冲洗干净，洗去血水，沥干水分。
煮锅中水烧开，加入适量黄酒和姜丝，转小火，保持锅中水微开，下入猪肝，烫熟、
捞出备用。
除香油以外的所有调料加适量水调成碗汁。
锅烧热，加入色拉油，油热加入姜丝和大蒜爆出香味。
加入洋葱、青、红椒翻炒均匀至断生。
加入猪肝翻炒均匀。
加入调好的碗汁，汤汁粘稠，加几滴香油，即成。
出锅撒葱花。
