下面就为大家带来这道经典的猪肚莲子汤，希望对大家做菜有所帮助。
1莲子猪肚汤
原料。
猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。
猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
出锅前加入香油和香葱即可。
2【猪肚莲子汤】
莲子，猪肚。
猪肚切条。
烧开水下入猪肚煮五分钟。
煮至汤白。
猪肚捞出，过凉水装盘。
高压锅放适量清水，下入猪肚，莲子。
高压锅压开冒气后转中火十五到二十分钟即可。
气冷却后，下入适量盐，鸡精调味。
3莲子猪肚汤
准备好食材
猪肚用面粉抓打后清洗，反复三次.
冷水下锅煮开5分钟
捞出，去杂质，漂净.
切成条
取烧锅，加清水，放入肚子
放入洗净的莲子
加葱，姜，米酒.
大火煮开10分钟，小火炖100--120分钟，致汤奶白色
加适量盐即可
4初秋润肺不能错过的一道汤——【莲子猪肚汤】
猪肚、龙骨洗净；
锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水；
焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净；
猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；
猪肚和姜放锅中，加足量的水；
大火烧开，打去浮沫；
转小火炖1小时；
1小时后，加入莲子继续炖1小时；
炖好后，调入盐和少许鸡精即可。
5陈皮莲子猪肚汤
猪肚彻底洗净后，冷水入锅，放入姜片与料酒，开火，焯烫一下，之后再取出认真清洗一遍。
清洗干净的猪肚可切可不切，视自己喜欢哈，蚝豉用清水浸泡发透后，洗净，红萝卜与玉米笋洗净切块，陈皮泡发。
加入半锅清水。
把猪肚放入（注：因为我想等煲完汤后，把猪肚取出凉拌着吃，所以没切）
蜜枣，陈皮，蚝豉入锅。
接着放入玉米笋，红萝卜和姜片。
盖好盖子，选择煲瘦肉汤键。
此时煲了1个小时左右，可把莲子放入，继续煲1小时，食用前调入适量盐即可。
