今日美食菜谱频道给大家带来平补羊肉炉营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
1滋补羊肉汤）：
材料
羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法
做法：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成，（也可用砂锅炖）。
2羊肉炉
材料
材料羊肉(后腿肉)1200克，老姜2块，高丽菜1/2棵，香菜、葱花适量，米酒1瓶，黑麻油2大匙，黑豆瓣酱1大匙，辣豆瓣酱2大匙，冰糖1大匙中药材当归2片，枸杞1大匙，黄耆5片，陈皮7.5克，川芎11.25克，甘草1片
做法
1、羊肉洗净切块，入滚水中汆烫后捞起。
2、姜切片，热油锅将姜片、黑麻油爆香后，加入黑豆瓣酱、辣豆瓣酱、羊肉拌炒至香，加酒、水、中药材(以纱布袋装好)、冰糖一同入锅内炖煮约1小时。
3、高丽菜洗净切片，入锅中再煮20分钟，起锅前淋少许米酒、撒上葱花、香菜。
3滋补羊肉汤
材料
羊肉500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块料酒大匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖小匙味精0.5小匙
做法
1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
注意
滋补祛寒，汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。
4平补羊肉炉
适合平时口干易上火、便秘等实热体质食用。
材料
带皮骨土羊肉1斤，生姜少许，酒1杯，姜片5片，葱段3根，水15，白萝卜1个，广皮3钱，黄耆3钱，党参3钱，黑枣2钱，红枣3钱，枸杞2钱
做法
1. 将中药材用米酒入锅中浸泡10分钟，加入水将中药先熬煮20分后备用。
2. 将羊肉切块洗净，连姜2片、葱段放入滚水中汆烫除去血水，捞出后再用冷水洗净，备用。
3. 萝卜洗净带皮切成小滚刀块，姜片切成丝，备用。
4. 将作法2和3放入作法1的锅中，先以大火煮沸后，撇去浮沫，改小火慢煨2小时，至肉熟烂，起锅前放入枸杞，略调味即可。
5十全大补羊肉炉
材料
药材：1钱，红枣2钱，枸杞1钱，淮山1钱，熟地1/2钱，人蔘鬚1钱，杜仲1钱，川芎1钱，金线莲2钱，材料：600公克，水600㏄，沙拉油10㏄，老姜75公克，葱2支，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒5大匙，黄豆瓣酱2大匙
做法
1.老姜洗净切小片；葱切小段备用。
2.羊腩洗净剁成小块状，放入滚水中汆烫约2～3分钟即可取出备用。
3.取一中华锅，将锅烧热后倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的葱段和姜片爆香，再加入600㏄的水及所有药材、调味料及作法2的羊腩，先用大火焖煮成水滚后，再转小火慢炖1小时即可。
