现炸酥肉的做法大全

史上最全的现炸酥肉，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。

1现炸酥肉

1. 半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。(没放蒜的原因是因为我觉着蒜下锅油炸容易糊，吃起来就会带苦味)

2. 把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒、姜末。（也可以放点五香粉）

3. 锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸。

4. 炸到金黄色就可以出锅咯。

5. 成品如图。