下面就为大家带来这道经典的茭白肉丝炒毛豆，希望对大家做菜有所帮助。
1茭白肉丝炒毛豆
猪瘦肉切丝，用姜丝，料酒，酱油，生粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
茭白洗净切细丝。
毛豆去壳洗净备用。
姜切丝，红辣椒少许切丝。
锅热注油滑入腌制好的肉丝。
变色成型捞出备用。
锅热注少许的油爆香姜丝。
倒入毛豆炒2分钟左右至豆断生变色。
加入茭白丝翻炒至变软。
再加入红辣椒丝快速翻炒1分钟。
依次加入盐。
放入少许白糖。
最后淋入少许李锦记蒸鱼豉油调味。
快速炒匀关火。
小贴士：小窍门： 1.毛豆壳挑选嫩点的，比较鲜！ 2.喜欢吃辣的朋友可以加干辣椒一起炒，应该也很香的。 3.没有李锦记蒸鱼豉油用生抽代替！
