生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入，不少疾病就是吃出来的，小编闲时也会学做些养生菜谱，今日小编分享青红椒木耳炒山药美食健康营养菜谱，为了家人和自己的健康赶紧学起来。
1野山椒木耳炒鸡
这道菜操作简单，又很下饭。今天中午朋友要来吃饭，结果迟到了一些，菜凉了。我就
把这道野山椒木耳炒鸡又放到蒸锅里蒸了10分钟，变成了野山椒木耳蒸鸡，味道也很好
啊！于是下次宴客可以备这一道，菜多的时候提前炒好，然后放到蒸锅里蒸着！哈哈~
材料
鸡腿，野山椒，木耳，姜，蒜，料酒，盐，生抽，生粉，蚝油
做法
1、鸡腿斩成块，用姜，蒜，料酒，盐，生抽，生粉，蚝油腌制半小时以上。
2、野山椒切小段，木耳发好后掰成小块。
3、热锅热油，下鸡腿块翻炒至八成熟后，下入木耳，再加少许盐炒熟即可。
2枸杞木耳炒山药
材料
山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；
2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；
3 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；
4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；
5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。
3肉炒青椒木耳胡萝卜
我做了吃过觉得不错，就和大家分享。这是我的第一道菜，有什么不足之处，请包涵。~。~
材料
瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，姜丝，蒜均适量
做法
1.将材料洗净，肉，胡萝卜，木耳各切成丝块备用，青椒切成大丝块。
2.将油倒入锅中，至七成热时，下蒜，姜丝爆香，再下青椒稍炒，下肉丝，加少量的盐。
3.肉丝变白再放入胡萝卜，翻炒1~2分钟，
4.将锅中的菜剩入盘子里，放入木耳丝，翻炒一分钟左右，加少量水，煮1~2分钟，将盘里的菜倒入，翻炒均匀，放入盐，鸡精调味即可出锅。
4杞银耳炒山药
“山药”别名山芋、薯蓣、苹茹。山药是滋补佳肴，炒、爆、溜、汤等多种烹调方法均可。山药有“健脾、补肺、固肾、益精”等功效。这些保健食品，具有促进消化，增加食欲，健脾补肾，补气养阴，化痰镇咳的功效。
山药自古以来就是我国人民所喜爱的滋补保健品，营养丰富，它可炒食、煮食、糖馏、拔丝、干制入药，是滋补强壮剂，对人体虚弱、慢性肠炎、糖尿病等都有辅助作用。中国古代“本草纲目”中李时珍云：山药益肾气，健脾胃，止咳化痰，止涎泄痢养肺，润皮肤，软化血管，含有大量的维生素，医用价值很高，又是现代人们称之为的无公害绿色蔬菜，也是我国出口的蔬菜之一。
材料
山药去皮切片，银耳泡发去蒂，枸杞泡发，红枣2-4颗，葱少许，姜少许，蒜2瓣
做法
1.炒锅热油加葱姜蒜煸炒，放入山药略炒，加入枸杞银耳。炒至山药软熟加入红枣点缀。
2.最后加盐翻炒拌匀离火装盘即可。
小诀窍:
银耳也可换成黑木耳。几种主要材料都是可以生吃的，建议不要炒太久，以免破坏营养成份。
5青椒木耳炒荸荠
材料
青椒，木耳，荸荠，盐，鸡精
做法
1.青椒洗净切块，木耳温水泡发洗净，荸荠去皮，洗净切块。
2.下热油锅爆炒青椒木耳，差不多熟倒入荸荠翻炒。
3.最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
小诀窍:
小贴士:荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参。”荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
