美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的胜过珍妮的入口即化的曲奇营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1胜过珍妮的入口即化的曲奇
1. 第一步最重要就是黄油软化,打发。怎么打很重要,软化后加糖打,然后发白了分三次加入蛋黄,每次都要打到充分吸收再加第二次,为什么说打发黄油重要,因为打发的越久做出来越酥 2. 低粉和玉米淀粉混合过筛,加入打好的黄油中拌匀,会很粘手,我懒,还是用的厨师机搅拌,基本看不到颗粒的时候就可以加入秘密武器就是四大勺花生酱了
装入裱花袋,我用的是布的,挤曲奇用塑料袋那种怕破,当然后你也可以用两个袋子,我用的是图片的这个大号的,从小不会画画,所以也不会画圈,因为画的不圆,所以竖着挤
挤好是这样的,然后重要的步骤又出现了,就是连烤盘一起丢进速冻冻硬,为什么呢,这样烤出来就不会变成一坨,还是挤出来时候那么好看的。