美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!灯笼果焦糖核桃派小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
1灯笼果焦糖核桃派
食材：
低筋面粉(125克)
辅料：
糖粉(20克),黄油(60克),蛋黄(10克),水(30克),盐(1克),核桃(120克),蜂蜜(30克),白砂糖(120克),水(80克),黄油(10克),姑娘果(若干),糖粉(少许)
小贴士：
1.制作焦糖核桃，如果核桃需要烘焙，一定等核桃红考完，再熬制焦糖，否则会手忙脚乱哒。2.派皮压的重石如果没有。可以用黄豆、绿豆等代替。3.核桃仁可以直接买碎核桃仁，反正也是要切碎的。4.黄油不要软化的太软，用手揉搓的时候还有体温，避免融化。
做法：
1.低筋面粉和糖粉混合，放入软化的黄油。
2.用手抓面粉和黄油搓成玉米屑状。
3.打散的蛋黄 水 盐搅拌均匀。
4.把调好的蛋黄液，慢慢的加入到玉米屑状的黄油面粉混合物中。和成面团
5.将混合后的面团放入保鲜袋中，适当压瘪放入冰箱冷藏1小时。
6.冷藏好的面团取出，用擀面杖按照模具的尺寸擀成大片。
7.把擀好的面皮铺在派盘上，用手整形，四周贴合。用擀面杖擀过派盘，切掉多余的饼皮。
8.用叉子在饼底扎出小孔，松弛20分钟。
9.铺上一层拷贝纸，压上重石。
10.烤箱170度，中层约20分钟左右即可取出。
11.取约120克左右的核桃。
12.核桃偏生或者香味不够可以放在烤盘中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，约150度10分钟。取出冷却。
13.白砂糖 蜂蜜 清水混合入锅。
14.小火煮开，状态是冒大泡。
15.如果火力太小，可以稍微大一点点，增加转 化焦糖的速度。一定要守在锅边观看状态变化。
16.待煮成浅褐色，有一点点焦糊味时，放入烘焙好的核桃仁和黄油，迅速拌匀。
17.趁热铺在派皮上，冷却后筛入少许糖粉。
18.姑娘果剥开切成6半，摆放中间装饰即可
2核桃黑芝麻软糖
最近发现头上的白头发越来越多，真让人烦恼。书上说除了遗传因素外，缺乏维生素Ａ、铁质、矿物质也会引起白发的出现；建议多吃黑芝麻，核桃等，同时保持心情舒畅对头发的养护有好处。不知道是否有效，但黑芝麻和核桃都是公认的健康食品，所以无论如何也得试试！我决定把它们做成可口的零食，带回办公室，闲时吃一两颗，呵呵！这样比较容易坚持吧！
材料
核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麦芽糖100克，玉米油半汤匙
做法
1、先把黑芝麻洗干净。
2、把核桃洗净后沥干水份，然后放锅中慢火炒香
3、洗干净的黑芝麻沥干水份，也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份，其中一份平铺在方型的器皿中，另一份备用
4、砂糖倒入锅中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麦芽糖，炒至两者完全混合
5、把炒好的核桃和备用的黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉就可以切成你喜欢的形状了
小诀窍:
1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分钟，然后用双手搓几下，这样泥沙就会沉淀到水里，然后用细密的筛网把黑芝麻捞起，重复上述步骤3次，黑芝麻就会被洗得干干净净了。
2、因为核桃皮很有益的，所以不要把皮去掉
3、做好的软糖记得不能放太凉，否则会好难切哦！
3焦糖核桃面包
这个面包偶想做得稍有硬一点，所以一发只发了半小时，先发酵15分钟后翻面再发15分钟。二发有发酵到两倍大。这个面包不是甜式软面包，而是有点像类欧包，吃起来香香的，有咀嚼感。
材料
高筋面粉150克，核桃30克，蛋白1只，牛奶38克，焦糖酱55克，红糖12克，酵母2克，黄油10克
做法
1.高粉加蛋白、牛奶、焦糖酱、红糖、酵母一起混合均匀揉成一个光滑的面团。
2.后油法加入黄油揉面，揉至扩展阶段，出现透明薄膜即可。
3.一发半小时，15分钟后翻面再15分钟。
4.发酵后加入核桃揉进面团里，平均分割成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.擀面排气，把面团擀成长向椭圆形。
6.从上往下卷起，收紧底部收口，面团收口向下。
7.面团上部竖着割开一长条。
8.放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大，表面刷上全蛋液。
9.预热180度，中层上下火烤焙15分钟。
4红糖核桃饼干
烘焙甜点其实一点都不难，只要工具充足、原料齐全、严格按照方子的要求一步一步来，很快就能上手，做出八九不离十的美味西点来。甜点做出来，极易让人有成就感，看着原本只出现在蛋糕店里的各式美味在自己手中变幻出来，会让每个人的自信心极度膨胀，继而投入更大的热情。要不有那么多筒子乐此不疲呢，各种西点里，又以做饼干最简单，几乎不会失败。所以我没事就做点饼干，当零售、当早餐、当宵夜。基本做法不变，只在配料和造型上稍有变化，就是一款款诱人又新奇且不断花样翻新的小点了。自己吃，也不必太追求外在的美观，吃到嘴里的香甜才是真的。
材料
黄油65克，红糖50克，全蛋20克，低筋面粉170克，核桃80克，泡打粉0.25T
做法
1.核桃切成小块。黄油室温软化后，加入红糖打匀。
2.分次加入全蛋，用打器蛋搅打至糊状。
3.筛入低粉，稍拌匀，即可倒入核桃碎用手将面团抓匀成面团。
4.将面团放在保鲜模上整型成宽4CM的长柱形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏3小时。
5.取出后用刀切成厚约1CM的方块，冷藏后的面团已经很硬，很容易切割。
6.170度烤25分钟，时间到继续用余温烤10分钟。
5焦糖香蕉派
这个派是在澳门看书的时候记下的.派皮就用的我喜欢的配方.
材料
低筋面粉150克，砂糖40克，黄油60克，蛋黄1只，奶油芝士80克，糖2大匙，香蕉2只，奶油30克，酸奶油150克，椰粉80克，鸡蛋1个
做法
1.派皮制法：黄油加糖打至松发.
2.加入蛋黄打匀.再篩入面粉搅拌均匀，拌成圆球冷藏约1小时.
3.放入派盘压好，用叉子在派皮刺数十个孔.
4.用180度焗约15分钟取出备用(派皮上用小石子压防派皮胀起)
5.派馅：香蕉两条切厚片，糖两大勺煮成焦糖色下奶油和香蕉煎一会关火放凉待用.
6.奶油奶酪加糖打软滑，加入酸奶打匀.
7.再加入鸡蛋打匀.椰子粉(把椰丝打成粉)加入打匀.
8.倒一半入模，放香蕉片.再倒入另一半馅料.160度40分钟左右.
