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灯笼果焦糖核桃派如何做好吃 灯笼果焦糖核桃派的家常做法

时间:2024-02-27 16:49:49

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灯笼果焦糖核桃派如何做好吃 灯笼果焦糖核桃派的家常做法

灯笼果焦糖核桃派怎么做好吃,灯笼果焦糖核桃派如何做好吃,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?灯笼果焦糖核桃派是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,1.低筋面粉和糖粉混合,放入软化的黄油2.用手抓面粉和黄油搓成玉米屑状3.打散的蛋黄+水+盐搅拌均匀4.把调好的蛋黄液,慢慢的加入到玉米屑状的黄油面粉混合物中。和成面团

1核桃焦糖抹酱

1.白糖加水放入容器中,用小火煮

2.淡奶油同时放在另一个容器中

3.烤好的核桃,放入保鲜袋中,用擀面棍压

4.压成碎粒即可

5.糖水小火煮,但不要搅拌它

6.淡奶油同时用另一个锅煮开

7.糖水煮至呈焦糖色,关火

8.及时倒入煮好的淡奶油,搅拌均匀,倒入核桃碎,再搅拌均匀。隔冰水放凉

9.然后倒入瓶子中

10.焦糖滋味浓郁

11.抹面包,抹华芙饼,抹馒头味道都相当棒

2焦糖核桃蛋糕

1.先把核桃放进180度的烤箱烤10分钟至酥脆,再掰成小块备用。

2.黄油70克室温融化,加入红糖一起用电动打蛋器打至羽状。

3.奶油奶酪切小块加入黄油红糖中,继续用电动打蛋器打至所有原料均匀。

4.鸡蛋2只打散,分三次加入奶酪糊中,每一次都要搅拌至融合再加下一次。

5.牛奶也分三次加入奶酪糊中。

6.低粉加泡打粉和苏打粉混合均匀,筛入奶酪糊中,用橡皮刮刀把奶酪糊和粉全部混合均匀。(也可用电动打蛋器低速打三圈至粉和奶酪糊都吃匀)

7.奶酪面糊放入小纸模中,预热180度,中层上下火25分钟。(看模具大小,中等纸杯25分钟。小纸杯18分钟即可。)

3焦糖核桃布丁

1.平底锅中放入一小块黄油,小火加热

2.黄油融化后放入核桃仁,小火翻炒

3.炒至核桃稍稍变干,加入白砂糖

4.翻炒至砂糖溶化,桃仁均匀着色,熄火,晾凉待用

5.蛋液中加入细砂糖,搅打至颜色发白

6.筛入面粉,搅拌均匀

7.再加入淡奶油,继续搅打均匀

8.布丁液倒入盛放核桃仁的容器,烤箱200度预热,中层烤18分钟左右,吃前筛少许糖粉装饰

4焦糖核桃面包

1.高粉加蛋白、牛奶、焦糖酱、红糖、酵母一起混合均匀揉成一个光滑的面团。

2.后油法加入黄油揉面,揉至扩展阶段,出现透明薄膜即可。

3.一发半小时,15分钟后翻面再15分钟。

4.发酵后加入核桃揉进面团里,平均分割成6份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.擀面排气,把面团擀成长向椭圆形。

6.从上往下卷起,收紧底部收口,面团收口向下。

7.面团上部竖着割开一长条。

8.放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大,表面刷上全蛋液。

9.预热180度,中层上下火烤焙15分钟。

5焦糖炼乳红薯派

1.红薯对半切开,盘中放入少许水,微波加入约4-6分钟。根据自家微波炉功率而定。也可以上蒸锅蒸,蒸的话会比微波的水份大一些

2.微波熟的红薯去皮切成丁

3.取出要用的红薯丁,用炼乳搅拌至粘稠即可

4.取出要用的红薯丁,用焦糖酱搅拌至粘稠即可

5.搅拌好的红薯丁,我感觉也就用了半个红薯的量。如果喜欢吃可以用飞饼多做几个

6.飞饼取出软化备用,飞饼不要放得太软,只要能擀就成,冻的时候擀会碎

7.此步操作参考草儿的办法,很好很方便,推广出去。)

8.化冰的飞饼隔着自带的隔纸擀开成见方的外形

9.去掉四边,切成方形。切下的边角料不要仍,还有用。切好方形的飞饼从中间对半切开。在一片的四周抹上蛋液

10.把边角粘在四周,用手按实。再在边角上抹上蛋液,方便沾粘。另一张皮上用刀割开几道口

11.码上红薯馅料,不要太多,差不多就行

12.底部还有一层隔纸,拿起隔纸对折,让两片饼皮重合,轻轻揭开隔纸。(这步操作并不容易,因为饼皮很软,隔纸不容易揭掉,因此建议快速操作,不要等饼皮都化了,变得很软再揭)

13.做好的胚建议冰箱冷冻片刻,否则不容易取下。等第二个做好后,把第一个从冰箱取出,放在烤盘上。再把第二个放入冰箱,交替操作即可。三个胚都做好后,表面刷上蛋液,放入预热好的180度烤箱中层,25分钟左右即可

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