史上最全的江瑶柱鲍鱼鸡丝粥，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
1【半懒人满炖锅版】皮蛋鸡丝粥
这个版本时间花得比较长，其实是先炖了鸡汤的做法，不过效果不错，也相当省力
材料
两个thigh quarter，大米，皮蛋，花生，吞拿鱼，盐，葱花，芝麻。
做法
1. 两个thigh quarter，先不要撕皮（为了稍有些油水），加水，大火烧开后慢炖成鸡汤
2. 鸡块去皮去骨，加泡过的大米和切碎的一只皮蛋，我还撒了一把小米几颗花生一坨
吞拿鱼，煮开后慢炖
3. 用大木勺的底压碎鸡肉，这个时候应该已经很酥了，加盐调味
4. hand mixer装一个头最低速轻轻搅一下，鸡肉基本变成均匀的鸡丝了
5. 再切碎一只皮蛋拌进去
6. 盛起剪葱花撒芝麻
2鲍鱼鸡肉粥
鲍鱼的肉质鲜美细緻，含有丰富的营养，在中国古代能吃到的人非官即富，可见其美味非一般山珍海味可比拟。好的鲍鱼应是软硬适中，入口软滑，具有鱼味。「活」的鲍鱼是新鲜的第一要件，再来则因个人喜好及鲍鱼种类，有不同的挑选差异，而购买罐头鲍鱼，可不要买错，若买成鲍鱼螺，就不好吃了。
材料
去骨鸡腿肉4两，罐头鲍鱼3两，广东粥粥底8杯，水1杯，太白粉1小匙，沙拉油少许，盐1/2小匙，鸡粉1小匙，香油1、2滴
做法
1. 鸡腿肉洗净，切块，用少许盐、太白粉拌匀备用。
2. 打开罐头取出鲍鱼，直接切片备用。
3. 取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，放入作法1、2的材料及姜丝一起煮15分钟后，放入所有调味料拌匀即可。
3鲍鱼鸡粥
当看到菜场里有新鲜的小鲍鱼，尽管价格稍贵，想到在这种寒冷秋冬，两个感冒的人吃一碗热粥还是相当滋补的，所以毫不迟疑地买了几只，加了点鸡肉，嗯嗯，味道正得无话可说呢。伟大的爱情飘走就飘走了，管它呢，我现在有暖暖的心里安慰，还有实实在在的肠胃饱满，满身油烟的我，已经学会了天冷就要多穿衣，还懂得透过老鱼的手就能获得温暖。
材料
鲜鲍2个，鸡腿1只，姜1块，盐2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉葱花，香油适量
做法
1.用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。
2.锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。
3.鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4.把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
小诀窍:
鲍鱼可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的话，可以跟鸡肉一起入锅。
煮粥最好用砂锅。
吃粥的时候再配些姜丝和葱花。
4瑶柱虾米鸡丝粥
材料
瑶柱适量，虾米适量，鸡半只，米杯，水，盐，油，麻油，葱
做法
1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用，鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。
2.米加适量的水煮开后加入鸡骨，瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度（推荐电磁炉）后倒入鸡丝煮片刻 加少许盐调味即可。
3.撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃！
5江瑶柱鲍鱼鸡丝粥
今天的第一招。。。先来一个粥来清理一下肠胃。。。江瑶柱鲍鱼鸡丝粥。。。妈妈说，这个粥好是好，不过，似乎江瑶柱夺了鲍鱼的鲜味。。。下次等我再改良一下。。。
好，那下一篇，就发最简单的清蒸鲍鱼。。。大家等我咯。。
材料
江瑶柱，盐，水，米，鸡肉，鲍鱼
做法
1.先把米洗干净。。。然后。。。煲粥。。。这个这么简单。。。我不用说了吧。。。
2.江瑶柱要提前泡好。。。然后和米一起放下去。。。
3.鲍鱼切片，鸡肉撕成丝。。。粥快好的时候放下去。。。那样子，才不会太老。。。
4.吃的时候，放盐调味就好了。。。
小诀窍:
粥要好吃，米用油和盐抹一下会更好
