也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!自制意大利面小教程,就为让你知道,什么才是美食噢!美食菜谱自制意大利面也会定期跟新噢,敬请期待!
1白酱蘑菇意大利面+鱼扒..简易西式料理
材料
白酱蘑菇意大利面做法:
材料 A:
牛油 1 大匙
洋葱 1 粒;去皮,切碎
蘑菇 1 罐,切片 (200g)
粟粉+水 适量 (随个人喜爱浓稠度)
清水 半小碗
牛奶1 小碗 (外面用餐小饭碗标准)
材料 B:
意大利面 1 人份
调味料:
盐 1 小匙
黑胡椒粒 1 小匙 或多
做法
1. 热锅,烧热牛油,爆香洋葱与蘑菇炒匀。
2. 加入水煮 5 分钟,再加入牛奶与调味料煮滚, 加入适量的薯粉水.
3. 意大利面放入滚水中煮软,滴干。
4. 把意大利面加入煮好的汁料当中煮上 2 分钟,上桌。
小诀窍:
* 全脂奶水会比低脂奶水来得好吃与香。
* 以上的分量 x2 适合3 人享用。
* 可用 sausage 与其他做佐料与装饰。
* 我运用小碗代替称ml 做法会易入手些.. 能自行加减牛奶和水的搭配..
2橄榄油蒜末意大利面
正如菜名一样:这道意大利面是和橄榄油和蒜末一起搅拌而成。我还喜欢在这个简单的菜谱上加点干辣椒。吃的时候加点佩科里诺干酪即可。
材料
意大利面1包500克,特纯橄榄油4汤匙,蒜头3个,切碎,碎干辣椒半茶匙,现磨黑胡椒和盐适量,佩科里诺干酪50克,搓碎
做法
1.按照包装说明将意大利面煮熟,沥干水分。
2.用一个小锅,小火将橄榄油、蒜末和辣椒烧在一起,然后再一起倒到面条上。食用时加点盐,黑胡椒和佩科里诺干酪即可。
3辣味夏季意大利面沙拉
提前一天做这个色彩丰富的辣沙拉。将意大利面和西红柿汁,橄榄油,醋,辣椒粉和红椒粉混在一起,再加上红辣椒和青椒,甜玉米,胡荽,葱花,干酪和鸡肉即可。
材料
水4.5升,意大利面1包500克,西红柿汁275毫升,橄榄油1.5汤匙,红酒醋1汤匙,辣椒粉1.5茶匙,红椒粉3/4茶匙,盐半茶匙,现磨黑胡椒1/4茶匙,新鲜搓碎的意大利干酪50克,冷冻甜玉米75克,煮好,新鲜切好的胡荽1把,香葱半把,切碎,红辣椒半个,切成丁,青椒半个,切成丁,无骨去皮鸡胸肉1块,煮熟,切成丁
做法
1.按照包装说明将意大利面煮熟,沥干。
2.将西红柿汁、橄榄油、醋、辣椒粉、红椒粉、盐和黑胡椒混在一起后加到面条上,放入冰箱2-4小时。
3.将干酪、甜玉米、胡荽、洋葱、红辣椒、青椒和切好的鸡肉搅拌在一起。再加入冷却过的面条。食用前密封好在冰箱里放至少8小时或过夜即可。
4自制意大利面
材料
意面一把,西红柿一个,宽扁豆一根,胡萝卜一小段,虾仁两个,食盐、食用油各少许
做法
1.提前将意面用冷水浸泡一小时左右。 锅中放适量清水,烧开。
2.将西红柿清洗后表面划十字口,放入开水中烫一下。取出,去皮,切丁备用。 扁豆去筋,清洗后掰成几段。胡萝卜切片。将这两种食材放入水中煮5分钟。取出,切丝备用。 虾仁清洗后切丁备用。
3.重新准备一锅水,烧开后放入意面。煮5分钟。 平底锅放入少许油,油热首先将虾仁放入,翻炒几下,接着放入西红柿、扁豆和红萝卜。加入盐和少量水,盖上盖收汁。
4.意面煮好后捞出,控水。 将做好的配料盛出,浇在意面上即可。
5手工自制意大利面
从来没吃过意大利面。今天在网上溜达竟然发现手工制作意大利面,而且其实很简单,只需要鸡蛋、高筋粉、橄榄油、食盐。恰巧家里都有这些食材,那就不妨动手来做吧!
材料
食盐,橄榄油,高筋粉,鸡蛋,洋葱,西红柿,番茄沙司
做法
1.鸡蛋与面的比例是1:2.5,也就是说放一个鸡蛋放2.5倍的面粉,注意一点不加水,可加适量橄榄油和食盐。我放了3个鸡蛋,用筷子把材料们搅拌均匀,再揉成如上图面团,放入保鲜袋醒30分钟。
2.醒好的面团分成3块,分别擀成这样的圆片。
3.将面片两面抹上淀粉,再用压面机压面片档压到4档,再压出成品面条。
4.由于虾是买的新鲜的,虾身搅拌成泥做面,虾头没舍得扔(不是挂念虾脑嘛),用开水煮过后把汤倒入面碗,又用胡萝卜片、辣椒把虾头给炒了炒,直接丢到面碗里了,要的就是那种鲜辣味道。