也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!自制意大利面小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱自制意大利面也会定期跟新噢，敬请期待!
1白酱蘑菇意大利面+鱼扒..简易西式料理
材料
白酱蘑菇意大利面做法:
材料 A：
牛油 1 大匙
洋葱 1 粒；去皮，切碎
蘑菇 1 罐，切片 （200g)
粟粉+水 适量 (随个人喜爱浓稠度）
清水 半小碗
牛奶1 小碗 （外面用餐小饭碗标准）
材料 B:
意大利面 1 人份
调味料：
盐 1 小匙
黑胡椒粒 1 小匙 或多
做法
1. 热锅，烧热牛油，爆香洋葱与蘑菇炒匀。
2. 加入水煮 5 分钟，再加入牛奶与调味料煮滚, 加入适量的薯粉水.
3. 意大利面放入滚水中煮软，滴干。
4. 把意大利面加入煮好的汁料当中煮上 2 分钟，上桌。
小诀窍:
* 全脂奶水会比低脂奶水来得好吃与香。
* 以上的分量 x2 适合3 人享用。
* 可用 sausage 与其他做佐料与装饰。
* 我运用小碗代替称ml 做法会易入手些.. 能自行加减牛奶和水的搭配..
2橄榄油蒜末意大利面
正如菜名一样：这道意大利面是和橄榄油和蒜末一起搅拌而成。我还喜欢在这个简单的菜谱上加点干辣椒。吃的时候加点佩科里诺干酪即可。
材料
意大利面1包500克，特纯橄榄油4汤匙，蒜头3个，切碎，碎干辣椒半茶匙，现磨黑胡椒和盐适量，佩科里诺干酪50克，搓碎
做法
1.按照包装说明将意大利面煮熟，沥干水分。
2.用一个小锅，小火将橄榄油、蒜末和辣椒烧在一起，然后再一起倒到面条上。食用时加点盐，黑胡椒和佩科里诺干酪即可。
3辣味夏季意大利面沙拉
提前一天做这个色彩丰富的辣沙拉。将意大利面和西红柿汁，橄榄油，醋，辣椒粉和红椒粉混在一起，再加上红辣椒和青椒，甜玉米，胡荽，葱花，干酪和鸡肉即可。
材料
水4.5升，意大利面1包500克，西红柿汁275毫升，橄榄油1.5汤匙，红酒醋1汤匙，辣椒粉1.5茶匙，红椒粉3/4茶匙，盐半茶匙，现磨黑胡椒1/4茶匙，新鲜搓碎的意大利干酪50克，冷冻甜玉米75克，煮好，新鲜切好的胡荽1把，香葱半把，切碎，红辣椒半个，切成丁，青椒半个，切成丁，无骨去皮鸡胸肉1块，煮熟，切成丁
做法
1.按照包装说明将意大利面煮熟，沥干。
2.将西红柿汁、橄榄油、醋、辣椒粉、红椒粉、盐和黑胡椒混在一起后加到面条上，放入冰箱2-4小时。
3.将干酪、甜玉米、胡荽、洋葱、红辣椒、青椒和切好的鸡肉搅拌在一起。再加入冷却过的面条。食用前密封好在冰箱里放至少8小时或过夜即可。
4自制意大利面
材料
意面一把，西红柿一个，宽扁豆一根，胡萝卜一小段，虾仁两个，食盐、食用油各少许
做法
1.提前将意面用冷水浸泡一小时左右。 锅中放适量清水，烧开。
2.将西红柿清洗后表面划十字口，放入开水中烫一下。取出，去皮，切丁备用。 扁豆去筋，清洗后掰成几段。胡萝卜切片。将这两种食材放入水中煮5分钟。取出，切丝备用。 虾仁清洗后切丁备用。
3.重新准备一锅水，烧开后放入意面。煮5分钟。 平底锅放入少许油，油热首先将虾仁放入，翻炒几下，接着放入西红柿、扁豆和红萝卜。加入盐和少量水，盖上盖收汁。
4.意面煮好后捞出，控水。 将做好的配料盛出，浇在意面上即可。
5手工自制意大利面
从来没吃过意大利面。今天在网上溜达竟然发现手工制作意大利面，而且其实很简单，只需要鸡蛋、高筋粉、橄榄油、食盐。恰巧家里都有这些食材，那就不妨动手来做吧！
材料
食盐，橄榄油，高筋粉，鸡蛋，洋葱，西红柿，番茄沙司
做法
1.鸡蛋与面的比例是1：2.5，也就是说放一个鸡蛋放2.5倍的面粉，注意一点不加水，可加适量橄榄油和食盐。我放了3个鸡蛋，用筷子把材料们搅拌均匀，再揉成如上图面团，放入保鲜袋醒30分钟。
2.醒好的面团分成3块，分别擀成这样的圆片。
3.将面片两面抹上淀粉，再用压面机压面片档压到4档，再压出成品面条。
4.由于虾是买的新鲜的，虾身搅拌成泥做面，虾头没舍得扔（不是挂念虾脑嘛），用开水煮过后把汤倒入面碗，又用胡萝卜片、辣椒把虾头给炒了炒，直接丢到面碗里了，要的就是那种鲜辣味道。
