今日美食菜谱频道给大家带来韩式泡菜青瓜杯营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
1韩式泡菜肥牛锅
去韩餐厅，泡菜是免不了的；而喝汤，总是爱点泡菜锅，特别是在冬天，红彤彤，微辣咸酸，还略带有甜味的一碗泡菜汤喝下去，再冷的天，也会吃到额头微微冒汗，暖心暖人，又省事。
也有人问过我，为什么喜欢吃韩国泡菜，我也说不清楚，但总是被它的味道所吸引，它的味道不太辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且用它来做其他菜品也省事，都可以称它为一种调味料，有了它的加入其他很多的调料都可以省啦。
就如今天的“韩式泡菜肥牛锅”，用泡菜来调味，加入自己喜欢的菜（我是看着家里还有剩些肥牛和口蘑），很随意的一煮，这样一道美味又简单就出来啦，是不是也想来尝尝呢？
韩式泡菜肥牛锅
原料：泡菜、肥牛、口蘑、姜、大葱、盐、油、胡椒粉
韩式泡菜肥牛锅的做法
1.准备好原材料：口蘑切成片；泡菜，大葱和姜切成丝；
2.锅中放入适量的油，下入葱丝和姜丝一起煸炒；
3.煸炒出香味后放入泡菜丝一起炒；
4.翻炒两分钟后加入口蘑一起翻炒；
5.翻炒均匀后再加入适量的水，煮开后再转为小火，加盖煮上五分钟；
6.煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味；
7.再加入肥牛煮一下；
8.煮开后用筷子拨散开来，撒些葱丝即可；
9.装入碗中即可。
小贴士
1.将葱丝和姜丝煸炒出香味后，再加入泡菜丝一起翻炒；
2.泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓；
3.加入口蘑一起煮味道更鲜；
4.煮好的汤下入肥牛，肥牛煮的时间不易过长，保持肥牛鲜嫩。
2韩式泡菜炒年糕
材料
泡菜适量、年糕适量、色拉油少许、蒜泥少许、辣椒酱1勺、白糖适量；
做法
1、将韩式泡菜切成小段，泡菜卤用碗盛好备用。
2、将手指年糕放入开水里，盖上盖子焖2分钟。
3、在焖年糕的同时，在炒锅里倒油，放入蒜蓉爆香。
4、加入泡菜继续煸炒
5、将泡菜卤倒入锅里，用锅铲翻炒。
6、这个时候年糕也泡好了，用漏勺捞出。
7、放入泡菜里用锅铲翻匀
8、根据年糕和泡菜的份量，加入适当的韩式辣椒酱，我加了一勺。
9、因为泡菜偏咸，辣椒酱偏辣偏咸，所以我加了两勺白糖调味，翻炒均匀后起锅，不可久炒，避免影响年糕的口感。
3韩式泡菜煎饼
鲜香开胃
材料
肉馅100克，辣白菜160克，我买的是超市的一小袋，虾仁50克，洋葱小半个，面粉200克
做法
1、把辣白菜剁碎，把虾仁去壳和虾线剁成虾泥，洋葱切成碎末。
2、把辣白菜连菜汤一起倒进面粉里，搅拌一会，再依次倒入肉馅、洋葱和虾泥，然后调入一点盐、胡椒粉、清水，搅拌均匀。
3、用平底锅热油，轻轻的转一下锅，让油均匀的铺在锅底，等油烧热以后，用汤勺舀一勺面糊轻轻的用画圈的方式铺在平底锅里，以后这样依次铺好，煎好一面以后再翻面，一面大概煎5分钟，不要着急翻面，翻的时候动作一定要轻柔，以免破坏酥脆的表皮。
小诀窍:
搅动面糊的时候要朝一个方向搅，翻面的时候不要着急，动作要轻柔。
4韩式泡菜
材料
山东大白菜1/2个，胡萝卜丝100公克，韭菜末20公克，白芝麻25公克，虾皮60公克，盐20公克，韩国辣椒粉30公克，辣椒60公克，糖30公克
做法
1.大白菜洗净切大块，与胡萝卜丝一起用盐抓匀至软，再挤干水份备用。
2.将白芝麻炒香，与韩国辣椒粉、虾皮、辣椒、糖与作法1的材料一起拌匀，并略为搓揉，即可冷藏3天入味，再取出放入韭菜末拌匀即可。
5韩式泡菜炒五花肉
材料
韩式袋装泡菜，五花肉，葱，姜，蒜，韩式辣酱
做法
1 五花肉切薄片
2 放少许油把五花肉投入
3 待肉片两面发黄微微卷曲盛出
4 留有底油烧热倒入葱姜蒜片煸香
5 倒入韩式泡菜
6 炒软后加入一大勺的韩式辣酱加入泡菜汁
7 倒入五花肉片和少量清水炖煮5-8分钟
8 肉油完全煮出泡菜软烂汤汁收干即可食用
