今天小编分享的是美食菜谱频道的简易版“金沙南瓜”教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱简易版“金沙南瓜”是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!
1简易版豆腐脑
自制一碗汤鲜料足的简易版豆腐脑
对于咱这北方人，隔一阵早餐不吃油条、老豆腐、炸豆腐，就馋不行。可是现在所住之处根本就没有卖早点的，所以只好在家做早点。馋了就隔三差五的自己做。自己做的好处就是可以根据自己的喜好，添加食材，而且料也足。吃的放心，吃的健康。
豆腐脑
原料：内酯豆腐、乌江榨菜、肉馅、香菇、红辣椒、青辣椒、料酒、生抽、鸡精、香油、油、姜
豆腐脑的做法
1、肉馅里加入料酒、姜末，搅打均匀。
2、香菇洗净，去蒂，切成丁；榨菜切成丁。红辣椒、青辣椒洗净，切成圈。
3、内酯豆腐倒入盘中，切成长方块，放入蒸锅中大火蒸5分钟。取出。
4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜丝爆香。
5、放入肉馅，煸炒至变色。
6、依次放入榨菜丁、香菇丁，翻炒。
7、加入红辣椒圈、青辣椒圈，翻炒。
8、加入生抽、鸡精、少许水，翻炒均匀，淋少许香油即可出锅。
9、把炒好的菜浇在蒸好的内酯豆腐上即可。
美食网站小提示
木耳与豆腐相宜:同食益气、生津、润燥等作用
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
2金沙南瓜粒
香甜美味的美容菜——金沙南瓜粒
蛋黄中含多量的磷脂质、矿物质，其中铁的含量最多，所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。另外，它还含有丰富的维生素E，是女士的美容佳品，对孩子的大脑发育也有益。
这些蛋黄是自己腌制的咸鸡蛋黄，当时吃不了就扒出蛋黄冻上了。这次做时因忘记提前解冻，所以做金沙时有些费劲，没有以前做的好。不过，也基本都沾在南瓜上了，效果也算不错。
记得以前做过金沙土豆，当时是把蛋黄蒸熟加少量水用料理机打成泥再用油炒的同，效果很不错。喜欢的可试试。
金沙南瓜粒
材料：南瓜
调料：咸蛋黄4个
金沙南瓜粒的做法
1、南瓜去皮切滚刀粒，撒上面粉颠匀（让南瓜粒都沾上薄薄的面粉）；
2、热锅入油，六成热时下入南瓜粒，炸透、炸熟，捞出控油；
3、锅留底油，放入咸蛋黄，用勺子将蛋黄压碎，微火炒熟后下入南瓜粒，翻炒均匀即可。
提示：最好用两个锅同时做，一边炸南瓜，一边炒金沙，待两下都好时加在一起炒制，会更香酥一些。
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羊肉忌南瓜相克:同食腹胀难忍
南瓜的营养价值
南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分.
3椰奶金丝南瓜冻
材料
南瓜150g，椰粉5g，琼脂3g，炼乳30g，清水300g
做法
1.南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟
2.熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥
3.琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅
4.加入200g清水
5.小火煮至琼脂融化
6.放入南瓜泥
7.一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固
8.剩余琼脂放入汤锅
9.加入100g清水
10.小火煮至琼脂融化，加入炼乳
11.倒入椰粉
12.用汤勺搅拌均匀
13.小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌
14.取出已经凝固的南瓜冻
15.倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用
4简易版水煮肉片
材料
猪肉。料酒。鸡蛋。淀粉。干辣椒。油菜。花椒。芝麻
做法
1.肉片用淀粉，料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。
2.油菜洗净焯水控水。
3.起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。
4.锅留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加适量清水放盐烧开。
5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盘中，撒花椒干辣椒芝麻。
6.最后把油烧烫浇到肉片上即可。
5超级懒人简易版麻辣鱼
材料
冰冻Bass fillet，盐，白胡椒粉，淀粉，豆瓣酱，姜，葱，蒜，花椒
做法
1.解冻超市买的冰冻Bass fillet，切成块状或是片状随自己喜欢。
2.沥干水分，加少许盐，白胡椒粉，淀粉抓啊抓啊抓，让其混匀，静置。
3.熬制汤料。我买的底料，木有底料也可以用豆瓣酱啥米的自己喜欢的酱料代替。锅里掉点油，放姜，葱，蒜，花椒爆香，然后加底料炒啊炒啊炒啊炒出香味，加水，烧开，关小火，熬一会，忙的话也可以不熬了，直接煮。
4.鱼一块一块的放，火不能太大，中火。煮开后，再过4，5分钟就好了。
