豆腐这么做,配2个鸡蛋,比吃肉还香,孩子再也不挑食了,过瘾!
豆腐是我们日常生活中最常见的一种食材,尤其深得老人们的喜爱,因为老人们牙口不太好,豆腐却是一种不用怎么费牙的食物,所以老人们也经常吃。豆腐营养丰富,千百年来中国人在豆腐的做法上也耗尽了脑力,从而让豆腐名扬天下。从前去过一位好友家做客,在他们家我吃到了一道炸豆腐,口感是外酥里嫩的。
光看豆腐的成型就相当完美,一来二去,他知道我也喜欢吃豆腐,于是将这道豆腐的做法告诉了我。到后面我才知道,这道我以为是炸的豆腐,并没有下过油锅。如今制作出来,全家都爱吃,几乎每周都要做上两三次。尤其是家里的小朋友,平时都不怎么吃豆腐的,破天荒的竟吃了好几块。
准备食材:500克豆腐、2个鸡蛋、80克淀粉、2根小葱、2瓣大蒜、2克盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖
做法:
1.将全部食材准备好,准备好淀粉,豆腐切块,鸡蛋打散
2.制作料汁:碗里加入1勺蒜末、1勺蚝油、1茶匙盐、1勺淀粉、2勺生抽、少许白糖、小半碗水搅拌均匀
3.将豆腐两面都粘上淀粉
4.再裹上一层鸡蛋液,豆腐的四个面都要均匀裹上;
5.全部裹好之后,用小火煎至两面呈现金黄色;
6.倒入事先调制好的料汁;
7.汤汁浓稠撒上葱花即可。