相信很多人在家做鸡蛋糕总会碰到各种各样小难点，就比如说如何打发完美蛋白霜？调制蛋黄糊有什么诀窍吗？做蛋糕到底需要准备多少材料？等等问题。其实抛开专业面点师对于蛋糕的繁琐步骤，如果你只是想在家里做一款孩子爱吃的鸡蛋糕的话，那么今天这篇文章将会带您了解一款猕猴桃鸡蛋糕的简单做法。
其实对于这款美味来说，笔者家中5岁的小孩特喜欢吃，而且对于这款美味来说，口味的抉择完全取决于水果的种类，今天这款是猕猴桃口味的，您在家里就可以做苹果口味的，草莓口味的，甚至香蕉口味的等等。只要你能买得到的水果，在这款蛋糕中都能轻松实现松软香甜。如果您对这款美味已经产生了一点点兴趣，不妨耐心地看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：猕猴桃鸡蛋糕
【准备原料】：猕猴桃一个，低筋面粉60克，纯牛奶100ml，鸡蛋两个，柠檬汁少许，白糖15克。
【食材处理】：首先我们把猕猴桃削去外皮，先切成片，然后横竖两刀切成扇形备用；把鸡蛋的蛋黄蛋清分离在两个碗中，在装有蛋清的碗中滴上几滴柠檬汁，适当搅拌备用。
第一步：首先我们把准备好的纯牛奶倒入装有蛋黄的碗中，然后用打蛋器均匀打散一分钟，直至蛋黄和牛奶完全融合。
第二步：随后准备一个网筛，把低筋面粉筛入装有牛奶蛋黄液的碗中，然后均匀搅拌成无粉末状颗粒的面糊。
第三步：我们把白糖分成三份，分三次加入装有蛋清的碗中，用打蛋器打制成倒钩状的蛋白霜。如果你想鉴别蛋白霜是不是完美的话，只要把碗倒扣，蛋白霜不下落就说明非常好了。
第四步：而后把蛋黄糊倒入装有蛋白霜的碗中，上下翻拌至二者完全融合即可。
第五步：准备一个方形模具，在底部和内壁刷上一层食用油，之后在底部先铺上一层油纸，在把切成扇形的猕猴桃取出一半，铺在模具底部，倒入准备好的蛋糕糊，适当震几下排出空气。
第六步：最后在蛋糕糊的表面铺上另一半的核桃，封上一层保鲜膜，在其表面刷几个小孔，上蒸锅，大火蒸20分钟即可出锅；之后适当放温，然后脱模切成小方块，装盘上桌即可食用。
相信对于这款猕猴桃鸡蛋糕而言，操作方法应该是非常的简单，你只要按照笔者的步骤一一执行，相信做出来的美味绝对会非常的松软香甜。如果你对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。笔者相信您家中的孩子也会非常爱吃哦。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。我们明天不见不散。
