西红柿大家都吃过吧?我家闺女就喜欢吃西红柿,无论是生着还是熟着,她都爱吃,所以就因为这个原因我家种了很多西红柿,这样的西红柿吃着才放心,熟着的西红柿犹如一盘维生素,营养是非常丰富的。我建议大家平时多吃点西红柿,比吃那些大鱼大肉强多了!感觉我说的对的小伙伴留言支持下小弟,下面咱就把做西红柿炒鸡蛋的方法交给大家,还不会做西红柿炒鸡蛋的可以来学学!
西红柿炒鸡蛋
我们先准备2个西红柿,把它切成大小均匀的块放在盆中,可以稍微切大一点这样口感会好一些。
西红柿炒鸡蛋
然后我们在碗中打入2个鸡蛋,在鸡蛋里少加点盐,加入1克白醋,然后顺着一个方向搅拌均匀,加白醋的目的是把鸡蛋的腥味去掉也可以增加鲜味。
西红柿炒鸡蛋
我们先把锅烧热。锅热之后加入适量的油滑一下锅,滑完锅之后把热油倒出,再加入适量的底油,然后我们将准备好的蛋液下锅,开小火煎一分钟,将蛋液煎至定型,然后再将鸡蛋翻过来炒香。鸡蛋炒香之后倒出备用!
西红柿炒鸡蛋
然后在锅中加点底油,将切好的西红柿下锅开小火炒几下,然后加点番茄酱,这样可以增加番茄的香味,翻炒均匀之后加入适量的清水,然后开小火烧一分钟,一分钟之后开始调味。加入盐一克,加入白糖五克,这样可以使它的酸味平衡,将番茄炒软之后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡,然后后再加点明油,最后将煎好的鸡蛋下锅翻炒几下就可以出锅了。
西红柿炒鸡蛋
最后我们总结一下,第一,现在的西红柿周期过短,我们加点番茄酱可以增加颜色和菜的香味,第二在蛋液中加点白醋可以让鸡蛋更加有鲜味,第三,不喜欢太多汤汁的朋友可以省略加水勾芡。
西红柿炒鸡蛋
就是这么简单,喜欢吃西红柿的朋友赶紧做起来吧,西红柿可以美颜也可以减肥,还可以补充身体的维生素。
西红柿炒鸡蛋