如果情人节不够甜,那就来做个甜甜圈吧!
做为颜值担当的甜甜圈,非常适合应用在各种节日和节庆场合,今天分享一款烤箱版的甜甜圈,制作起来也很快手,蛋糕体采用海绵蛋糕的制作方法,成品会比较紧实有型,情人节到了还不赶紧来炫一个?
用料:(参考图中我是做了翻倍的量)
黄油18克,牛奶28克,常温鸡蛋2个,细砂糖25克,低筋面粉70克.
表面装饰:
黑巧克力适量,椰子油少许(可不加),白巧克力适量,果蔬色素蜜桃色1-2滴,糖珠少许.
做法:
①.黄油和牛奶放入碗中,隔热水融化后搅拌均匀备用.
②.蛋液中加入细砂糖,搅拌均匀后隔热水开始打发,一直到蛋糊出现纹路并且不会消失,但是还是有一定的流动性即可.
③.分两次筛入低筋面粉,用刮刀轻轻翻拌大致均匀后再筛入另一半,不要过度搅拌.
④.把黄油牛奶液慢慢倒入面糊中,轻轻翻拌均匀至顺滑.
⑤.将面糊装入裱花袋中,挤入12连甜甜圈模具,轻轻震出大气泡.
⑥.放入预热好的烤箱,上下火170度烘烤20分钟.
⑦.出炉后轻震模具,稍微冷却后即可轻松脱模.
⑧.将黑巧和白巧分别装入碗中,碗的大小比甜甜圈略大即可,隔温水软化巧克力后搅拌均匀,黑巧中也可以加入少许椰子油.
⑨.将甜甜圈在巧克力酱中沾一下后快速提起,翻面后放在烤网上,洒上糖珠晾干即可.
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蛋清煎一煎就能变成好吃又松软的蛋糕❗全程不用烤箱，一口平底锅就搞定❗
做出来的蛋糕细腻绵软，入口即化，非常好吃，新手也能一次就学会❗
