1、准备做蛋挞所需要的材料：鸡蛋、精盐、细砂糖、淡奶油和面粉；
2、将鸡蛋打成蛋液，加入精盐、细砂糖和淡奶油搅拌均匀；
3、将面粉加入到蛋液中，再次搅拌均匀，使面粉完全溶解；
4、将蛋液倒入蛋挞模具中，在蛋挞表面撒上少许细砂糖；
5、将蛋挞放入烤箱中，上下火进行小火烤20-25分钟；
6、当蛋挞表面出现金黄色，且触摸时可稍许弹起时，即可取出并冷却；
7、均匀洒上蛋糕粉，或者抹上淡奶油等，即可将家里做的蛋挞上桌，享用！
一、确定好做烤箱蛋糕的目标：
1、首先，要对想要做的蛋糕有简单易学的制作目标，诸如蛋糕重量、口感、蛋糕内部即将烘烤出来的效果等，这些都很关键，所有的步骤都要参考这些目标，才能更有效率地完成烤箱蛋糕的制作任务。
2、其次，仔细评估自己手头上材料的耐热能力，有些新手在使用烤箱时可能会用到一些不耐热的材料，如果无谨慎使用的话，很有可能造成电烤箱的发热元件损坏，从而带来许多惨重的损失。
二、烤箱蛋糕的准备材料：
1、蛋糕面糊材料——可以混合水蛋白、低粉多糖、淡奶油或软化黄油、香精等等材料，按照规定的比例经过搅拌即可；
2、抹茶加入材料——抹茶是用抹茶粉和淡奶油以冰箱冷藏的形式结合而成，加入抹茶粉和淡奶油一起搅拌；
3、适量的糖果或者水果——可以根据自身的口味偏好进行选择添加，作为烤箱蛋糕的装饰用品；
4、烤杯——我们可以选择适当体积的烤杯，注意尽量不要选择太大体积的杯子，以免影响蛋糕的成型；
三、烤箱蛋糕的烘烤过程：
1、先把已经准备好的蛋糕面糊倒入烤杯中，注意倒入之后应尽量均衡摆放，不要偏斜或排列发生变形，在蛋糕面糊中随机撒上新鲜水果，糖果或者棉花糖甚至是中等热量的巧克力等；
2、将搅拌好的材料放入电烤箱的蛋糕栅格中，根据容量进行填充，使用底层加热模式，设置依据蛋糕厚度、材料的硬度的烹饪时间；
3、由于蛋糕本身的烘烤时间相对较短，可以采用上下边缘加热的模式，分步加热以达到最佳烘烤效果；
4、当电烤箱提示烘烤完毕时，将蛋糕取出，上面撒上点甜糖料或抹茶粉，就完成了制作烤箱蛋糕的过程。
四、总结
烤箱蛋糕做法相对很简单易学，至少对比传统烘焙方式，极大地减少了蛋糕制作的时间成本，同时也可以节省更多的材料费用，将传统的烘焙带上了新的速度，也给我们带来了更多的惊喜。
