香辣腐乳香菇猪蹄怎么做？香辣腐乳香菇猪蹄如何做好吃？想了解更多香辣腐乳香菇猪蹄做法教程，赶紧跟美食菜谱专栏小编一起来看看下面的内容吧！今天好想吃！猪蹄～就在家做～家里有腐乳就拿来试试看味道怎么样！结果味道不错～特下饭！配酒都不错又简单
1回锅香辣红烧猪蹄的做法步骤
1.猪蹄先小火炖好
2. 再把猪蹄剁小块
3. 姜切片，蒜切片(也可以是青椒)，蒜苗切斜长条，有老干妈或别的辣酱
4. 小火放油待油温热放入适量花椒和干辣椒
5. 两勺老干妈或别的辣酱
6. 放入剁好的猪蹄翻炒几分钟
7. 放入姜片和蒜片翻炒几下(如果猪蹄之前炖时没放盐这里就要放盐了)
8. 加半碗水盖上大火开煮
9. 待水干到一半时开锅盖翻炒
10. 加入少许酱油(老抽)继续翻炒
11. 翻炒到快收汁时放切好的蒜苗再加入少许鸡精(味精)
12. 回锅香辣红烧猪脚出锅。
回锅香辣红烧猪蹄的做法小贴士
放水之前都是小火，放水后就大火到收汁...........
2香辣腐乳香菇猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄！剁块！洗干净！用开水煮5---6分钟在用冷水洗干净～锅里放冰糖戓红糖煮成糖色！在把洗干净的猪蹄倒在锅里～炒加一两勺陈醋料酒生抽两勺老抽两勺草果丨颗花椒一把八角两颗桂皮香菇干一起炒辣椒干！在加开水到到锅里水开在放两块腐乳～关小火炖一小时左右肉烂了在开大火收汁在放蒜葱！在翻炒一下起锅～在撒点芝麻就行了
3香辣美容猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄洗净切块，放锅里煮开，煮10分钟。煮好的猪蹄用冷水冲洗干净，沥干水分。
2. 锅内放一小勺油，冷油放葱、姜、蒜、花椒、香叶、茴香并炒出香味。
3. 锅内放油，用小火把猪蹄慢慢炒至表皮发黄。
4. 另用一锅，把炒香的调味料放入，再把猪蹄也放入，加料酒、山楂干、生抽和水（水要没过猪蹄）。大火煮开后，持续15分钟后转小火，煮至汤汁粘稠，剩一半的量。
5. 用一炒锅，放冰糖炒糖色，一直炒到糖变成棕红色。放入炖过的猪蹄，翻炒到粘满糖色。再倒入刚才炖猪蹄的汁，大火收汁，盛出备用。（用铲子翻动下，免得炒糊。）
6. 锅内冷油，放花椒、干辣椒炒出香味。再倒入收好汁的猪蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收干，撒上白芝麻即可出锅。
4香辣黄豆猪蹄的做法步骤
1. 剁开猪蹄，下冷水煮开后撇去浮沫，捞出清洗干净。
2. 控净水分
3. 坐锅，不放油干煸猪蹄煸至猪蹄发黄盛出
4. 坐炒锅少许油，放入葱姜蒜大料桂皮香叶煸香后，加入猪蹄倒入酱油翻炒，因为前面有了干煸的工序所以猪蹄很容易上色。
5. 煸炒几分钟后另起炖锅倒入猪蹄，加水没过猪蹄，水开后中小火炖一个小时，不要忘了放几粒冰糖，加入辣椒。
6. 猪蹄炖到基本烂时，大概50分钟左右加入泡好的黄豆继续炖。
7. 一个小时后汤汁不多了也很粘稠了，猪蹄又烂又糯喷喷香了，倒入盛器很快就凝固了，成了猪蹄冻，好吃极了
小贴士
黄豆要提前一天泡上，等猪蹄炖了40多分钟后再放入黄豆。
