很多人提起煎鱼就会头疼,这是因为一般煎鱼都会粘锅,所谓的不粘锅都是骗人的。不得不说煎鱼外酥里嫩,营养丰富,吃起来爽口,口感相当帮。但是想要煎一条成功不会糊掉的鱼太难了!那么何如才能做到煎鱼不糊锅呢?
1,取一盘子,倒入调料汁,混合均匀,加葱丝,姜丝,混合均匀的调料汁倒一大盘里,把鱼放盘里,翻下面让其沾满酱汁,腌30分钟。
2,准备淀粉适量,鱼的两面沾满干淀粉。沾淀粉为的煎时不粘锅。
3,锅中放油,下入扑满淀粉的小鲳鱼,小火慢煎,煎至两面金黄色即可。最后撒点孜然,或者辣椒都可以。
还可以使用淀粉
把鱼均匀的裹上一层玉米淀粉
再放入油锅中煎至
用这个办法煎出的鱼
鱼皮酥脆、鱼肉鲜嫩、肉质细腻
真是美味极了!
学会这这些方法以后煎鱼再也不怕鱼皮粘锅了