#美食教程#虽然现在已经进入秋天了，但是天气还是比较炎热的，在这时候就会有一些时令的蔬菜，可以买一些回来包饺子，在不想做饭的时候，吃起来也比较方便。9月抓紧吃此菜，我从不手软，消食通便，包饺子特香，错过等1年！它就是莲藕了，营养师大乔说：莲藕中含有丰富的维生素、蛋白质和大量的膳食纤维，常吃不但可以提高人体免疫力，还能促进肠胃消化吸收，有润肠通便的功效。小编为大家分享的这道猪肉莲藕饺子大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
猪肉莲藕饺子
By 禾小荷
配料：
金龙鱼饺子粉 500克、水 300克、猪肉馅 400克、藕 2个、大葱 1棵、姜 30克、香菜 1棵、精盐 适量、花生油 20毫升、芝麻油 5毫升、老抽 1勺、鲜鸡汁 20克
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.面团材料放进厨师机，用2档揉面10分钟，成为细腻的面团。
3.面板上撒干粉，把面团在案板上揉圆，揉好的面团切开后组织很细腻，这样擀皮的时候就会擀的更薄一些，也不会缩。
4.香菜洗净去掉老根切成末，姜也切成末，大葱同样去根部洗净切末。我喜欢饺子馅放多一点姜，不喜欢不放也可以。
5.莲藕去皮，切掉两头部分，洗干净。用了两个莲藕。
6.先切成段，再竖起来切成片，再切丝，然后切成末，尽量细碎一点。
7.先把猪肉泥、葱末、姜末、香菜末、盐、油、老抽和鲜鸡汁混合在一起，搅拌均匀。
8.再加入切好的莲藕末，再搅拌均匀，饺子馅就做好了。
9.面团在面板上搓成均匀的长条，再用刀切成大小均匀的面剂子。
10.撒上面粉，用手掌按扁，边缘薄中间厚。全部都按扁。
11.把切好的面剂子按扁，再擀成边缘薄中间略厚的饺子皮。
12.取一个饺子皮，放入一勺饺子馅。
13.两手一起用力，挤一下，饺子就挤好了，又快又饱满。
14.全部做好的饺子，摆一起，看着心里好满足。
15.锅里加水烧开，下入饺子煮熟，美美的开吃吧。莲藕馅脆脆的，很清新，饺子皮也薄，特别好吃。
烹饪小贴士：
莲藕的选购技巧：1.藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。2.藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。3.带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。4.内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
大家学会了吗？
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