立夏之后，就代表着夏天来了，虽然北方还是初夏，但是中午的时候太阳还是很厉害的，出去一趟回家又热又渴，这时候冰箱里有一碗雪梨莲子银耳羹，真是好幸福，香浓顺滑，喝上一碗消暑解燥。雪梨、莲子、银耳是我家常备食材，基本上一周要煮三四次，自己在家就用养生壶煮一份自己吃，孩子要是在家，就得用汤锅煮一锅，放凉后放入冰箱冷藏，渴了热了喝一碗，连冷饮都省了。
雪梨水分大，清甜美味，经常食用可以止咳化痰，白莲子补中益气，镇静安神，天热的时候心情烦躁，特别适合食用白莲子，银耳大家都知道，有美容护肤的效果，有“平民燕窝”之称，价格实惠营养丰富，是首选的美肤护肤食品，三种食材搭配在一起，炖煮一锅营养加倍，消暑解燥，还能美容养肤，初夏的天气，最适合喝着汤羹，制作时间短，营养高味道好，还能调节身体机能，增进食欲，初热的夏天最适合一碗雪梨莲子银耳羹。
【雪梨莲子银耳羹】（1人份）
【食材】：干银耳2.5克，白莲子10个，冰糖8克，雪梨75克，清水260克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，白莲子提前冷水浸泡微软，雪梨削去外皮，银耳我用的免洗干银耳，大家可以用鲜银耳或者干银耳，普通的干银耳提前冷水泡发，大约需要30分钟。
2、把雪梨先切成长条，再切成雪梨丁，备用。
3、养生壶放入雪梨、银耳、白莲子、冰糖，倒入清水至炖煮最高水位线，我用了大约260克水。
4、接通电源，控制面板设置炖煮功能，时间约20分钟，炖至银耳出胶质即可。这里说下我用的银耳出胶特别快，不同银耳时间不同，大家炖煮中途可以打开看看，浓稠状态决定时间。
5、炖煮好的银耳莲子雪梨羹，浓稠顺滑，倒入碗里。
6、即可享用美食，入口软糯顺滑，还带着雪梨的清甜，炎热的夏天冷藏后食用更佳。
雨妈叨叨：
1、银耳品种不同，炖煮的时间不同，大家适当调整，尽量用鲜银耳或者免洗的，炖煮节省时间。
2、莲子需要提前浸泡，去掉莲心，再炖煮，不然会有点苦味，能接受的也可以放在一起煮，莲心可以清火。
3、这个食谱的分量是一人食，如果人多，食材用量要加倍。没有养生壶的可以用汤锅或者砂锅，在燃气灶上炖煮。
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