立夏之后,就代表着夏天来了,虽然北方还是初夏,但是中午的时候太阳还是很厉害的,出去一趟回家又热又渴,这时候冰箱里有一碗雪梨莲子银耳羹,真是好幸福,香浓顺滑,喝上一碗消暑解燥。雪梨、莲子、银耳是我家常备食材,基本上一周要煮三四次,自己在家就用养生壶煮一份自己吃,孩子要是在家,就得用汤锅煮一锅,放凉后放入冰箱冷藏,渴了热了喝一碗,连冷饮都省了。
雪梨水分大,清甜美味,经常食用可以止咳化痰,白莲子补中益气,镇静安神,天热的时候心情烦躁,特别适合食用白莲子,银耳大家都知道,有美容护肤的效果,有“平民燕窝”之称,价格实惠营养丰富,是首选的美肤护肤食品,三种食材搭配在一起,炖煮一锅营养加倍,消暑解燥,还能美容养肤,初夏的天气,最适合喝着汤羹,制作时间短,营养高味道好,还能调节身体机能,增进食欲,初热的夏天最适合一碗雪梨莲子银耳羹。
【雪梨莲子银耳羹】(1人份)
【食材】:干银耳2.5克,白莲子10个,冰糖8克,雪梨75克,清水260克
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,白莲子提前冷水浸泡微软,雪梨削去外皮,银耳我用的免洗干银耳,大家可以用鲜银耳或者干银耳,普通的干银耳提前冷水泡发,大约需要30分钟。
2、把雪梨先切成长条,再切成雪梨丁,备用。
3、养生壶放入雪梨、银耳、白莲子、冰糖,倒入清水至炖煮最高水位线,我用了大约260克水。
4、接通电源,控制面板设置炖煮功能,时间约20分钟,炖至银耳出胶质即可。这里说下我用的银耳出胶特别快,不同银耳时间不同,大家炖煮中途可以打开看看,浓稠状态决定时间。
5、炖煮好的银耳莲子雪梨羹,浓稠顺滑,倒入碗里。
6、即可享用美食,入口软糯顺滑,还带着雪梨的清甜,炎热的夏天冷藏后食用更佳。
雨妈叨叨:
1、银耳品种不同,炖煮的时间不同,大家适当调整,尽量用鲜银耳或者免洗的,炖煮节省时间。
2、莲子需要提前浸泡,去掉莲心,再炖煮,不然会有点苦味,能接受的也可以放在一起煮,莲心可以清火。
3、这个食谱的分量是一人食,如果人多,食材用量要加倍。没有养生壶的可以用汤锅或者砂锅,在燃气灶上炖煮。
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