【山药炒荠菜】1、山药去皮，洗净；荠菜摘掉黄叶清洗干净后切碎备用2、锅里放油，油热后放入小葱，炒出葱香味后倒入山药翻炒，炒匀后放...
1山药炒荠菜
1.山药去皮，洗净；荠菜摘掉黄叶清洗干净后切碎备用
2.锅里放油，油热后放入小葱，炒出葱香味后倒入山药翻炒，炒匀后放荠菜，放盐、糖、鸡精，可以少加一点点水，翻炒几下后就可以淋麻油出锅啦
2莴笋炒山药
1.山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。。
2.锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。。
3.炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。
4.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
3清炒苦瓜山药片
1.苦瓜去瓤去籽，切成斜片。
2.山药去皮切片。
3.大蒜切片备用。
4.锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水。
5.锅中注油爆香蒜片。
6.放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒。
7.加入盐和鸡精调味即可。
4山药炒肉丁
1.山药，胡萝卜，黄瓜和肉都差不多大小的丁（黄瓜丁忘了拍照）
2.油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉丁，迅速翻炒至变色，加少许料酒再略翻炒即出锅（这样后面炒时就不用加水了，还去了肉的腥味）
3.再起油锅，先入胡萝卜丁，后入山药和黄瓜丁，翻炒片刻后加入炒好的肉丁，炒匀后加盐和糖调味后即可出锅
