你敢把自己交给大厨吗？刚回上海，和小伙伴约了一起吃日料。用小伙伴的话说，这家店的老板和总厨都是“浑身散发着鱼腥味的海王”。为什么这么说呢？因为他们家的食材都是从日本带回来的，当天空运，最大限度地保证了食材的新鲜度。鮨海鲜80%的鱼货都来自日本的丰洲市场。
一直很佩服追求一件事物然后可以做到极致的人。我是第一次到和小伙伴到『鮨海鲜』，感觉很赞。
环境：很优雅，在上海衡山路地铁站附近。极佳的位置。但是一到门口稍不留意还得认真找一下，就在一楼。进门后豁然开朗，一个清净优雅的空间。上个月我刚从东京旅行回来，仿若我又回到了日本。
一进门看到卡座上自己预约的名字：宁静。字写得真好看，小卡片我收了。有种贵宾座上席的感觉，似乎这里店的大厨和主人已经准备好，期待着今天客人的来临。在精心地为你预备一餐丰盛的晚餐。
这家『鮨海鲜』没有菜单，每道寿司都是大厨根据今天到的食材来拿捏。
回忆下当天我所就餐的日料：
-雪蟹蟹羹：雪蟹秋冬季节都是肥美的季节；
-甘鲷龙鳞烧
-揉煮水章鱼，根据章鱼大小，在我们就餐前就已经按摩了四五十分钟时间。章鱼的口感有点Q弹。和小伙伴感慨说，按摩过的章鱼口感就是不一样。
-嬉鱼天妇罗+银杏配饰；加了紫书叶，搭配柚子盐。大厨说，他们家有十几种盐，所有配料也都是从日本带回来的。
-纯手工嫩姜。老板从日本一个百年小店带回来的。呀，我超喜欢这个嫩姜。
-熟成一周的比目鱼
-产自东京湾的小鲷
-我超爱吃北海道牡丹虾寿司，一口吃出了幸福感
-海胆寿司
-甜品：现烤现熬的红豆馅的和菓子
在就餐过程中，大厨还会和你简单的介绍下产地。整个就餐过程轻松愉悦。就一杯清淡的梅子酒，听着轻音乐，和朋友聊聊天，和小伙伴在这从晚上8点就餐到了晚上10点打烊的时间。
生活就是如此吧，和朋友一起享受当下精致的时刻。 我是独自旅行的姑娘，谢谢您阅读。
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一个不按套路生活的旅行者。资深背包客。独自背包游历中国、欧洲、日本、东南亚等十多年。侧重深度探索。我对这个世界充满了好奇。我努力地想去看看这个世界！我会和您分享更多旅途上的故事。欢迎关注我，一起看世界！
