不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天美食专栏小编给大家介绍下可乐饼怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧！软软的，挺好吃的，老少皆宜。
1给减肥人士准备的［低脂可乐饼］的做法步骤
1. 洋葱切丁
2. 准备好牛肉馅。
3. 土豆去皮洗净切块，放入开水中，小火煮30分钟。煮的时候放点盐和黑胡椒。
4. 用一根筷子能插透土豆，就证明土豆煮好了。将土豆盛在容器里，用压泥器将土豆压成泥。
5. 炒锅烧热，放入适量油，放入洋葱丁翻炒。
6. 炒至洋葱丁变透明，放入牛肉馅翻炒。
炒至牛肉馅变色，一粒一粒都散开，锅中的水分没有了，放入适量盐和黑胡椒调味，再翻炒一下即可关火。
7. 将炒好的牛肉和土豆泥混合，将二者拌匀。尝一下味道，咸淡合适即可，如果不够咸再加点盐拌匀。
8. 将一个鸡蛋打成蛋液，准备好面包糠。
9. 用手将肉馅土豆泥整成圆饼形状。
10. 将圆饼在蛋液里均匀的裹一层蛋液。
11. 然后把圆饼表面均匀的裹一层面包糠。
12. 放入空气炸锅的炸篮内。
13. 空气炸锅调整温度180度，炸10分钟即可。
14. 出炉后可以在可乐饼上挤上些番茄酱，泰式甜辣酱等酸甜的酱，趁热开吃吧！外皮是酥脆的面包糠，内馅是柔软咸香的肉末土豆泥，别提多美味啦！
15. 成品
小贴士
1、炒熟的肉馅和土豆泥的比例最好是1:1，如果肉太多，土豆泥太少，不易整形。
2、如果家里没有空气炸锅，也可以将可乐饼放烤箱里烤，这样也很低脂健康。
3、不介意油炸还是放在油里炸一下，油炸出来的吃着最香。
2可乐饼的做法步骤
1. 土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透
将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的
将洋葱切碎
2. 炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火
将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1
3. 鸡蛋，面粉，面包糠，混合的馅儿
4. 将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了
最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃，炸的时候注意火候，可以勤观察，勤翻动，做的次数多了，我们肯定会有进步的：）我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~
小贴士
转载：日本人人都爱的美食“可乐饼”，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。
它的名字取自法语中的croquette，是在16世纪西餐开始传入日本时，逐渐开始被日本人民接受，然后备受钟爱的美食。
在日本曾经流行过“今天吃可乐饼，明天也吃可乐饼”的歌曲。
歌曲本意是一个新婚的丈夫称赞妻子的可乐饼做得十分美味，但是后来妻子每天都让丈夫吃可乐饼，使得丈夫十分失望。
且不论丈夫如何失望，但是这首歌曲却流行起来，而且可乐饼也跟着走红到现在。
可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸，也就是法国的家庭料理—炸肉饼。
但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸。
如今在日本本土，虽然也有世界各地的美食充斥，但是日本人仍然把章鱼烧面丸和可乐饼之类的小吃，当作生活中必不可少的食物。
土豆可谓可乐饼的灵魂人物，蒸软之后松软的土豆泥加上洋葱碎肉，裹上沾粉下油锅炸成外表呈漂亮的金黄色，简单步骤单纯风味，我们自己在家做的时候也可以做些改良，比如不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
可乐饼不沾酱就很好吃了，有时间的话不妨自制一份蘸酱，以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。
3日式可乐饼的做法步骤
1. 做一锅开水，大火把土豆煮熟软，大概需要15-20分钟，之后空掉水份，捣碎成泥
2. 另起锅放油，油热后加入洋葱，爆香后加入牛肉碎翻炒，炒到牛肉变成这种浅棕色就好了，然后出锅，盛到容器中
3. 将牛肉碎加入土豆泥中搅拌均匀，加1勺味淋 、1勺酱油、少许盐和黑胡椒调味，放进冰箱30分钟，让它冷却一下
4. 从冰箱取出后开始塑形，像捏橡皮泥一样，做成椭圆形的扁饼，我喜欢吃比较大的，如果你喜欢那种一口一个的感觉，也可以做小一点
5. 裹上蛋液
6. 再来是淀粉
7. 再一层蛋液
8. 最后是面包屑，这个顺序很重要，决定了可乐饼外焦里嫩的口感，其实基本上所有的炸物，都是按照这个顺序裹面，记住后每次套用就好了
9. 油温160度左右，一面煎3分钟
10. 翻面后煎到颜色金黄就可以出锅了，不用担心不熟，因为我们刚才做的饼是熟的，这一步就是为了把外面的面衣和表层的土豆泥炸脆
11. 完成
小贴士
可乐饼的蘸料有很多选择，我今天用的是家里常备的章鱼小丸子蘸酱，如果没有，你也可以用市售的烧烤酱加番茄酱代替。关于美食的疑问或者建议，都可以在公众号“桃子妈妈的幸福时光（taozimamaxingfu）”里给我留言，我会尽量回复每一位朋友！很高兴和大家成为朋友~
4鸡肉可乐饼的做法步骤
1. 主料：土豆、鸡胸肉、洋葱比例：2:1:0.5
2. 土豆去皮切块上锅蒸熟。
3. 鸡肉剁成泥，洋葱切碎。
4. 锅中加点油烧热，放入洋葱粒炒到略微焦黄。
5. 加入鸡肉泥炒到变色。
6. 蒸熟的土豆压成泥。
7. 加入炒好的洋葱鸡肉，加适量盐、胡椒粉和少许白糖拌均匀。
8. 准备好面包糠、面粉，鸡蛋打散成蛋液。
9. 取拌好的土豆泥做成小饼，先沾一层面粉，再沾满蛋液，然后沾满面包糠。
10. 全做好放烤盘中，烤箱预热180度，烤30分钟；如果想烤的快一点，也可以用高温一些。
11. 到可乐饼金黄就可以了。
12. 摆盘，加入番茄酱，开吃！
