东北炖肉一锅出是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做东北炖肉一锅出才好吃呢，现在就带大家一起来瞧瞧吧。一锅出，经典的东北式炖菜，蔬菜，肉类还有面食一锅端出，很温暖的一个菜。这两天我这一直都是阴天，真是秋天来了。下班回家炖上一锅，虽然缺少了面食，不过也很满足了。
1东北炖肉一锅出的做法步骤
1.猪肉切块，入冷水，烧开去血水。温水洗净备用。豆角去筋，玉米切块备用。
2. 炖锅内加2大勺油，爆香葱姜，花椒，八角，加入猪肉煸炒约2-3分钟，再加入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀。
3. 倒入适量的热水，没过猪肉即可，水开后转小火炖1个小时。
4. 加入豆角，玉米，加盐调味，翻拌均匀，继续炖20分钟。
2素卤一锅出的做法步骤
1. 八角，香叶，小茴香备齐。
2.油豆腐（超市购），生花生米，豆腐干备齐。
3. 豆腐干切成兰花状。（ 取一块豆干，首先切竖刀，间隔1厘米，不要切断，切到豆腐干厚度的2/3即可。翻过来，切30度角的斜刀，也是切到2/3厚度即可，不要切断。）油锅里煎至两面起皮。
4. 锅里加清水，加3勺生抽，1勺老抽，1勺冰糖混合成汁。烧开后加入香料（最好包个纱布包）。
5. 加入花生，油豆腐，豆腐干，盖上盖子，小火煮至汤汁大半收干（约1小时）。中途加少量盐调味。
小贴士
图中的豆腐干过油煎了，这样不容易碎。不过油更简单健康一点！喜欢麻辣味的可在卤料里添加花椒和干辣椒。
3四小时煲出的一锅好汤：［番茄玉米猪骨汤］的做法步骤
1.排骨洗净，浸泡2小时以上，充分的把血水泡出。
2. 砂锅放入足量的清水，放入排骨，煮开后撇去表面的浮沫，放入适量白酒去腥。
3. 盖上锅盖转小火煲2个小时。
4. 这时可以准备一些配菜，西红柿2个去皮切块，
5. 玉米切块，
6.胡萝卜去皮切块，
7.山药去皮切块。
8. 2小时后把这些蔬菜都放进去，再次煮开，盖上盖子转小火继续煲2小时。 然后放入少量的盐调味即可。
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小贴士
因为放很少的盐或者不放盐，所以排骨不入味，可以把排骨盛出来，沾点蒸鱼豉油吃，也别有一番滋味。
