土豆鸡蛋煎饼,美食专栏汇集了土豆鸡蛋煎饼的食谱大全,让你先了解土豆鸡蛋煎饼,让你轻松学会土豆鸡蛋煎饼最好吃的做法,既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧!
1土豆鸡蛋煎饼的做法步骤
1. 土豆洗净后,用刨刀擦成丝
2. 直接加入两个蛋,用筷子搅打均匀
3.香肠剪成小片或者丁状
4. 适量香葱剪成小段
5. 一起加入后,搅打均匀,然后加入少许五香粉和椒盐粉,我比较喜欢椒盐粉
6. 静止一会儿就出水了,所以这个土豆鸡蛋饼不需要加水的哦
7. 不粘锅中加入少许食用油,我用冰激凌勺挖了一勺,刚好这样这个成品,一块饼两面煎好大概1分钟左右,很快的
8. 土豆经常换着法子吃,简单又美味!
小贴士
这个不需要加水的,加入调味料后,静止一会儿会出水!
2土豆鸡蛋煎饼的做法步骤
1. 削好皮的土豆、鸡蛋与面粉。
2. 土豆切丝,鸡蛋打散,葱切葱花或葱丝。
3. 土豆丝与打散的鸡蛋、面粉混合搅拌均匀。在这里要特别交代一下,切好的土豆丝不用淘洗,直接混合,就是需要土豆里面天然的淀粉,这样煎出来的土豆饼更能充分粘稠哦。
4. 土豆面蛋糊里加入适量的调味粉、盐和葱花混合搅拌。
5. 锅里放少量橄榄油,油温六成热时舀入土豆面蛋糊,中火煎至两面金黄。喜欢软一点口感的,面蛋糊摊厚一些;喜欢脆一点口感的,面蛋糊摊薄一些。杨大厨做的不厚不薄,刚刚好。【哈哈】
6. 土豆鸡蛋煎饼热乎乎刚出锅的样子。
7. 一碟香喷喷的土豆鸡蛋煎饼,要不要来一块?
8. 同场加映:杨大厨自己做的咸鸭蛋。
小贴士
土豆切好之后要立即混合面蛋浆,否则容易变色。调味粉可用辣椒粉加花椒粉之类代替,或者纯粹的只放盐,也好吃。
3十分钟午餐——土豆鸡蛋煎饼的做法步骤
1. 葱洗净切成葱花,土豆洗净切丝备用
2. 取适量的面粉放入盆中,打入鸡蛋,加入适量的水搅拌成无颗粒的面糊;
面糊中加入适量的盐,五香粉调味,再倒少许的调和油搅拌均匀(煎饼时可防粘)
3. 再把葱花和土豆丝导入面糊中,搅拌均匀备用(喜欢吃辣的可切些红辣椒,很美味)
4. 平底锅烧热,导入少许油分布均匀,然后端起锅,用汤勺舀一勺面糊倒入锅中,摇晃,让面糊铺在锅底一层,再放回煤气灶小火慢煎
5. 待面饼煎至金黄色,摇晃锅底会很明显看到面饼和锅底分离,即可翻面继续煎至金黄色即可
6. 煎好面饼稍凉即可切块摆盘食用
小贴士
1.面糊可以根据自己喜好来调的稠一点或稀一点,稀一点会薄些,稠一点会厚些.个人建议不要太稠,不然煎饼时散不开成圆饼状
2.在倒面糊煎饼时,可以把锅离开火操作,让面糊铺满锅底后,再回火中慢煎,这样可以预防锅在升温同时就倒入面糊,没等面糊散布均匀就熟了