广式月饼，甄选优质原料，传统手工制作而成，随时随地分享美食
举头望明月
低头思故乡
八月十五月儿圆又圆
中秋月饼香又甜呀
转眼，又到每年一度的月饼节了！
很多人都不是很喜欢吃月饼，尤其小孩子，除了因为止不住的甜腻，还有那太高的热量以及千年不变的毫无新意。但是传统习俗总还是有那过不去的念想，那就是月饼至少也要来上一口，否则就差点意思。
广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、图案精致。
饼皮制作尤为特殊，需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软，因此饼皮中糖的含量十分可观。
广式月饼有着深色的外皮，特点是皮薄馅多。广式月饼怕甜馅吃多了会腻，所以会采用咸蛋黄来中和甜度，这也是广式月饼的特色之一。
而广式蛋黄莲蓉月饼是其中一种较为经典的口味。主要添加了莲蓉馅及咸蛋黄作为馅料，味道可口，深受大众的喜爱。
蛋黄莲蓉月饼属于经典广式月饼，莲蓉馅儿淡淡的清香，入口甜而不腻，加上蛋黄双重口感，满满的回味。
如果你是一个爱吃且会做的人，不妨利用中秋小长假，为自己和家人做一次饱含爱的蛋黄莲蓉广式月饼，让一家人过个不一样的中秋节。
今年良润送了广式月饼预拌粉，金奇香送了咸蛋黄，法焙客送了月饼模具，如果不动手做月饼都感觉不安。有了这些材料工具做起越来得心应手，而且月饼预拌粉和咸蛋黄品质都很好。用广式月饼预拌粉做月饼皮都不用枧水了，很方便。
关于馅料。虽然都说广式月饼的馅料都需要高油高糖，这样月饼回油之后才会好吃，可是我始终下不了狠心倒那么那么多的油，自己炒的也相对健康些，也没有那么甜，和蛋黄混合吃起来正好。我做的这么多次也没有出现任何问题，所以我觉得自己炒的也绝对可行。
俗话说：繁华过后，洗尽铅华。总会有人跟我一样回归初心，重新品味莲蓉月饼，独沽一味最难忘。这就是中秋节吃月饼的传统情结，就和春节吃饺子、元宵吃汤圆的习俗是一样的，流淌在国人的血液之中，根深蒂固。
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