大理处于云南省中部偏西，地理位置特殊，风景优美，是人们心中的游玩圣地。云南也是我国少数民族最多的省份，所以这里的美食多也就不奇怪了，今天给大家说说云南大理的美食小吃。
饵丝
可能是当地人最喜欢的小吃之一，因为无论是在大理市区还是古城，吃饵丝的店都是遍地开花的。饵丝是什么呢？说白了其实就跟米线差不多，不过口感略有差异。在滚烫的汤汁浇上柔韧的饵丝上，再铺上一层软烂的牛肉，无论是早餐还是夜宵，都是爽爽哒！
饵块
饵块是熟米舂打成面状后，拿出来做成砖块的形状，就是饵块了，如果把饵块切成丝，就是饵丝了。饵块在街边小摊上一般的吃法是烤饵块，烤好蘸酱边走边吃就OK，有些小摊还会提供各种小菜，供客人卷到饵块中。
还有一种就是炒饵块，吃起来和宁波的炒年糕差不多，不过个人感觉比年糕更韧一点点。
烤乳扇
来到大理旅行的游客基本都会吃的一种非常地道的小吃。乳扇其实就是乳制品，把牛奶做成薄片再卷成扇子状，煎烤或者油炸后配上酱料一齐吃，很松脆也有奶香味。很多游客在逛古城都会拿着一根边走边看，价格也便宜，2-3块就有一根。
喜洲粑粑
粑粑也是大理的特色小吃，其实也是烤饼的一种，有咸甜两种口味，以喜洲粑粑最为出名，一个就已经很顶饱，油也比较多，建议最好是和朋友分着来吃，不然就不够肚子吃其他的了。
米凉虾
听名字以为是海鲜或者河鲜的小吃，其实是大米做成米糊，之后再把米糊通过漏勺放到凉水中，因为成品看起来就像小河虾，所以才叫米凉虾。因为大理的玫瑰特别好，所以当地人也会把玫瑰糖加入到米凉虾中，做成玫瑰口味的，夏天吃特别消暑。
凉拌树皮树花
这菜是纯天然的绿色植物，，其实是一种苔藓和菌类。把它们洗干净以后凉拌食用，清凉可口，非常独特的味道。
凉鸡米线
必须是大理古城美食中的当家花旦。以鸡丝和米线做成，搭配着卤汁来吃，极为爽口。
大理的小吃先说这么多，您认为大理还是什么值得推荐的美味。
