本网讯(张燕莉)为落实餐饮服务食品安全主体责任，提高我县餐饮服务经营者主体责任意识和法律意识，以“三零”单位创建为契机，8月19日上午，沁水县市场监督管理局对全县50余家大中型餐饮单位和企业食堂召开落实餐饮服务食品安全主体责任会议。
一是签订承诺明责任。餐饮单位法人现场签订《餐饮服务提供者安全主体责任承诺书》，依法履行餐饮服务食品安全主体责任，确保饮食安全。
二是培训考核同推进。以《餐饮服务食品安全操作规范》为重点，从硬件设施到软件管理，从操作细节到法律法规，对餐饮单位法人进行了系统学习，并组织现场考试。
三是拒绝浪费发倡议。向全县餐饮单位发出拒绝“舌尖上的浪费”倡议书，由餐厅推出“半份菜”或“小份菜”，合理引导客人适度消费，践行“光盘行动”，拒绝浪费。
参会人员一致表示，此次会议大大提升了餐饮服务提供者的主体责任意识，使他们能够更好地落实食品安全主体责任和管理制度，提高餐饮服务单位管理水平。
