想和更多的帅哥美女们打交道,美食可是个非常容易插入的话题哦!今天,跌脚的生死恋下面为大家分享美味星洲炒米的做法教程,米粉用熱水燙軟;雞蛋打過煎香切絲;
1香而不辣的星洲炒米
1. 蝦仁、肉絲調味。
2. 泡米粉:水中下鹽一茶匙、一半咖哩粉,水開後下米粉,泡煮兩分鐘盛起,放置於電飯鍋或大豌中,密蓋。泡過米粉的水留下後用。
3. 洋蔥切絲,蛋塊切絲。
4. 略炒芽菜盛起。
5. 炒洋蔥絲,下少許鹽至熟透,盛起。
6. 略炒紅蔥碎及蒜蓉,下肉絲炒散,加入蝦仁略炒,再加進洋蔥絲,並放進餘下的咖哩粉,灑紹酒。
7. 把米粉加進以上配料,加入餘下的炒米調味,用筷子把米粉和配料炒得均勻。
8. 按米粉的軟稔程度,澆下泡煮過米粉的咖哩水,讓米粉軟度適中。
9. 加進芽菜、蛋絲,炒均勻。
10.最後灑下蔥花略炒,上碟。
小诀窍
1. 星洲炒米的配料常用叉燒,改以肉絲、雞絲或牛肉絲,更能讓肉汁滲進米粉,更可口。
2. 泡米粉的過程需先做,讓米粉吸收味道後,有充分時間繼續被鍋中熱氣薰得柔軟,得以軟而不爛。
2. 洋蔥要熟透才有甜味。
3. 米粉調味和澆入咖哩水的過程,讓味道和口感調較合宜。
2内蒙风情【牛奶煮炒米】饱腹感最强的主食
1、将清水倒入锅中,煮开至沸腾。
2、水煮开后,将牛奶倒入,搅匀。
3、随后倒入炒米,搅拌匀,略煮一会。
4、最后将白糖倒入,搅拌均匀即可。
小诀窍
1、炒米不要放太多,炒米浸泡后会膨胀,如果放多了,会显得太多,变成稠粥了。
2、倒入牛奶后加热的时间不必过长,略煮一会就可以了,然后随着降温的过程,将炒米再多泡一泡,温度口感就正合适了。因为炒米本身是熟的,所以略加热浸泡就可以了。
3、糖量则是随自己的口味添加。
4、炒米可以购买现成炒好的黄米、糜子。如果没有,则可以自己买来生黄米,洗净后放入干锅中小火炒熟。
在内蒙古额济纳右旗空无一人的大街上,想找吃饭的地方都是走了半天才碰到一个行人,给饥肠辘辘的我们指点了方向,否则自己乱走,吃口饭都不易。
可是那人烟稀少的地方,留下了那么多的记忆,风情和味道。。。。。。
3素菜炒米面
1.米面泡水30分钟备用。包心菜洗净切丝、香菇切丝、茭白洗净切丝备用。
2.锅内倒入适量的食油,开中火。
3.锅热后放入香菇丝、茭白丝翻炒。
4.然后加入泡好的米面继续炒。
5.待面炒熟放入包心菜丝、细盐继续炒。
6.面熟、菜熟加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。
4炒米茶
1将大米淘洗干净放入漏勺中控净水,然后放在干净的容器中平铺晾干,铺的越薄晾得越快,可以晚上晾上到第二天基本上就差不多了,一定要完全晾干,不然炒的时候容易糊
2准备一个无油无水干净的炒锅,在火上烧至微热,倒入大米中小火慢慢翻炒
3将大米炒制全部深金黄色后,关火,晾凉就可以放入瓶中盖上盖子常温保存了
4吃的时候用手抓出一小把放入锅中,加10倍的水大火烧开,小火煮到米开花即可,很短的时间就会煮开花的,可以煮的稠一些像米粥一样,也可以像我这样水多些当茶喝小孩子如果积食了,可以给他一天喝几次炒米水,比吃药好使
5炒米茶
1、将罗勒和茶叶捣碎,倒水后放入瓷器容体。
2、将沸水倒入容体后放适量盐,搅拌后用木盖子盖好,5分钟后开盖。
3、将容体内的茶叶罗勒水盛入碗中,放入炒米和花生,喜欢芝麻的可以放少许芝麻即可。