想必大家都知道美味好吃的牡丹酥，银丝酥以及鲜花饼，今天小编来给大家说一个，非常好吃美味的甜点――花生糕，说起来花生糕，那可真是让小编口水直流三千尺，花生糕是河南省开封市地方的传统小吃，在古代也是宫廷膳食，目前花生糕他主要就是从宋朝的时候开始兴起的，后来又经过元，明，清三个朝代，一共六百多年，一直流传到了今天，花生糕光看起来就特别的好看，层次分明，香甜利口，而且还感觉有一种酥酥脆脆的，有一种吃到嘴里面就立即会融化掉的感觉。
即使不说话，能搞小编，本来平时就特别的喜欢吃花生，因为感觉花生特别的好吃，而且营养含量也特别的丰富，对人们的身体也有着非常多的好处，再把如此好吃美味的花生，做成花生糕那更是不用说了，当然了，花生糕也分着非常多的口味，有原味的，五香的，果仁的，桂花的，椒盐的，芝麻的，玫瑰的，核桃的，杏仁的，等等等等，真的是不同的包装，都有着不同的味道，打开每一个都是让你惊喜的味道，等你来了，开封旅游，在大街上随便走进哪一家小食品的店，都卖的有花生糕，并且在开封当地那些旅游景点的周围不少的店铺都会以专门卖花生糕为生，就和洛阳有的店铺专门卖牡丹饼为生是一样的道理。
在晚上的鼓楼广场灯火通明非常的热闹，而周边的大街小巷挤满了人，各色的小吃，琳琅满目，而这其中自然少不了花身高，就是这样一道简单的甜点，花生糕却有着不简单的身世，据说是在晚清的时候，慈禧太后西行来到了，西安避难，在回家的路途上，经过了开封，当地的官员百姓就捧着花生糕，让他品尝，然后他就尝了一下，长了以后连手叫好，于是花生糕也就被慈禧定为了宫廷贡品，从此开封的花生糕也就名扬四海。这就是这样一个简单的花生糕，去开封吃过正宗的花生糕，都知道花生糕有三大特点，纯，香，酥。
纯呢，主要就是用料纯正，不掺杂一点其他的物质，必须用的，全部都是花生，不能添加任何的面粉或者其他的玉米等等，说到香，那主要就是用料好，用的一定是好的本地花生，然后再花生炒熟以后，就会散发出天然的香气，即使不打开包装，也能够闻到特别浓烈的花生糕独有的那种香味，沁人心脾，这时候再说起来酥，对于小编来说，应该是花生糕最大的特点了，像做得好的花生糕，几乎只要碰一下就会掉下一大块，并且花生糕的主要原材料花生，也被人们称为长生果，这就是因为花生糕里面含有的生物活性天然多酚类—白藜芦醇。
下面就让小编来给大家说一说，花生糕简单的做法，首先把花生洒在墩子上，然后用大锤子碾碎，这个目的呢，主要就是为了做铺底，避免糖稀粘在上面，然后这个时候再过，里面倒上适量的清水，加上白糖，比例的话，大约就是一斤白糖，配上六七两的花生，糖稀要熬到发棕色，然后关成小火，最后再放上花生，然后不停地搅拌均匀，让花生和糖稀充分的混合在一起，最后将搅拌好的花生，到扑在墩子上，然后再把从锅里面倒出来的花生弄成团状，把花生砖砸开以后，再把它弄成团状，然后再砸开，就这样不停，反反复复四五次，要保证把花生尽量砸的均匀。
最后把两边翻到中间，呈长条形状，趁糖还没有凉的时候，赶紧把长度拉开，然后用刀子切开，差不多就可以吃了。当然，还有的制作花生糕是把花生放在蒸笼里面蒸熟，然后捣碎，最后制成的糕点，其实差不多都是相同的，如果开封的花生糕几乎就是用大锤和墩子不停的辗压，最后制成的花生糕，还有一些人制作花生糕会用芝麻片的芝麻代替花生，做饭呢也都是一样的，做花生糕的主要就是首先要把花生炒过，然后剥好皮，花生豆的最好掰成两半是更好的，好了，关于开封当地的传统美食花生糕，小编就给大家说到这里了，还有就是大家在吃花生糕的时候可以配上一点红酒，可能小编说的这种吃饭你感觉到特别的纳闷，但是花生和红酒一起食用，能够促进人们的心脏血管畅通，对人们的身体是非常有好处的！
