在今年上半年发布的最新《北欧国家米其林指南》中，丹麦以27家餐厅入榜，其中首都哥本哈根因拥有16家星级餐厅而再次夺得“北欧美食之都”的称号。大厨导师奖也由三星餐厅的Geranium主厨获得。他是唯一获得博古斯世界烹饪大赛金银铜三座大奖的料理天才。
丹麦，这个北欧美食的摇篮，已经逐渐成为世界美食之都，并深受世界各地美食爱好者的青睐。如果大家对美食感兴趣，那么对NOMA的大名可能是如雷贯耳，它曾几次排名世界第一。
而其中最瞩目的，是号称“丹麦最难订位的餐厅”Alchemist！以7个多月的时间就飙至两颗星！但是我不是很喜欢（也吃不起），因为这里被称为“黑暗料理”，比较大胆、疯狂甚至惊悚，当然有的人喜欢这样的沉浸式体验。老板主张“全方位美食”，提倡体验超越餐盘，时间和空间，得到全身心的感受。全场分为5幕，精心编排场景，仿佛置身于一场魔法世界的奇幻晚宴中。
800平米一次只服务40位客人，以前NOMA是60个座位我吃过一次，预定都要提前3-6个月（现在NOMA已经搬家了，地方大了一些）。
餐厅从入门到酒窖到用餐位，都是著名艺术家设计的，18米高的巨大穹顶，12台投影机投射出奇幻场景令人如入梦中。三层楼多高的酒窖约有上万瓶珍贵的葡萄酒藏，餐是50道！加上酒水要6000起步，如果要吃，需要打4个小时以上的谱，你不能催，因为厨师像画画一样一点点的现做（我确信端上来你肯定猜不出是什么做的），而且西餐不是一口接一口地吃，每道菜中间很多繁文冗节我就不具体说了。您没有那耐心的就别吃了，美食是享受，不是急慌慌。
用餐其中一个场景
门口根据神话设计的大门
餐厅内部发两张吧，餐就不发了，有点恐怖。
等疫情过去了，愿意体验下的就去尝试下吧。想知道北欧各国米其林餐厅排名的可以s我。
