想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，只为找到你ZMM下面为大家分享美味最正宗萝卜丝酥饼的做法,怎样做萝卜丝酥饼好吃的做法教程，1.)将白萝卜丝用滚水汆烫过，再沥干水份备用。2.)热油锅，把猪肉丝、冬菇丝、叉烧肉丝一起炒香，再倒入萝卜丝、葱花及所有调味料拌炒均匀，最后加入太白粉水勾芡，再放入冰箱冷冻20分钟，帮助馅料凝结。取出后分成12份备用。
1萝卜丝酥饼
【馅料制作】：
1． 萝卜洗净，切成细丝, 盛入不锈钢盆内,放入少许盐拌匀,略腌一下,将萝卜丝捞起用白纱布裹牢拧干水分(越干越好),放开纱布拨松。
2． 芫荽洗净，切成末；素狮子球也切成末待用。
3． 然后将萝卜丝、芫荽末、素狮子球、精制油（最好选用低温能冻结的）、糖、蘑菇精和调匀，然后放入冰箱中保存1小时待用。
【皮料制作】：
1． 取面粉放在案板上，中间拨一个小窝，加入精制油（最好选用低温能冻结的）拌和擦匀成油酥。
2． 另将面粉放在案板上，中间拨一个小窝，加入水、精制油（最好选用低温能冻结的），拌和揉润，甩上劲后拭透，成水油面，然后将水油成揿成扁圆形。
3． 放入油酥包扰揿扁，用擀面杖擀成薄形,随即两头向中间交叉折叠成三层, 再擀开,如此再擀一次,擀成长方形薄皮,然后由外向身边卷拢,卷成棍棒形的长条，用刀从中间一切为二。
【包馅制作】：
1． 将面团一只只横揿成扁形，擀成圆形皮子，将馅心放入包拢捏紧。
2． 然后面向下放在案板上，放入馅料，按时要将饼慢慢转动，收口处捏合。
3． 然后翻身，在收口处抹上少许面糊，粘上少许白芝麻，制成酥饼生坯。
【成熟制作】：
1． 净锅内倒入精制油，待油温升至3成左右，放入酥饼生坯炸。
2． 低温慢慢将酥饼炸熟，然后升高油温，炸成金黄色，装盆上席即成。
2萝卜丝酥饼
1.将白萝卜去皮、刨丝，拌入盐搓揉一下，腌渍30分钟后挤干水分，细丝对切两刀，备用。
2.香菇泡软后切成细丁，青葱切成细葱花，备用。
3.将油锅烧热，放入沙拉油，先放入香菇炒香后，再放入绞肉炒开成颗粒状，加入米酒、蚝油及糖、胡椒粉调味，再放入萝卜丝拌炒，再次放入盐、糖、胡椒粉调味后，炒至水分收干，放入葱花、香油拌一下起锅，放置待凉，即为内馅。
4.将面皮材料1的粉类过筛后拌匀，放置在工作台上筑粉墙，将猪油、盐和水放中间，慢慢揉成面团至光滑状，即为油皮，用保鲜膜包住，松弛醒30分钟后，再分割成每个15公克，搓圆备用。
5.将材料面皮材料2拌匀成团，即为油酥，分割成每个10公克，搓圆备用。
6.将油皮包入油酥，收口朝上成圆球状，桿卷2次后再松弛20∼30分钟。
7.取适量内馅包入饼皮中，收口朝下，表面刷蛋水，沾上白芝麻，入烤箱以上火180℃、下火160℃烤约20∼25分钟，至表皮呈金黄即可。
3萝卜丝酥饼
1.材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮；材料B混合搓匀成油酥，备用。
2.油皮分成每个30公克，包入油酥20公克后压扁，桿成长条型，捲起，放直再压扁再桿一次，捲起成圆柱型，压扁桿开成圆型即成酥皮。
3.将萝卜丝与盐混合腌渍约15分钟后将水挤干，葱切细与萝卜丝及所有调味料一起拌匀成馅料。
4.每张酥皮包入40公克馅料。包成圆形后用手压稍扁，表面刷少许水，沾上芝麻，烤箱以180℃烤约20分钟即完成。
4萝卜丝酥饼
1 萝卜丝加盐静止半小时，挤干水分香菇泡软切丝，火腿切末。
2 将油皮和油酥皮和成面团后，醒15分钟。把馅料加上调味料拌匀。
3 油皮，有酥皮都分成15克的一份，油皮擀开包入油酥，封口朝下擀开。
4 卷起来再擀开，重复三次。最后擀成圆型包入馅料收口向下，压扁一些。
5 刷上蛋液，沾满芝麻摆入盘中。
6 烤箱预热180度，烘烤25分钟。
小诀窍
要挤干萝卜丝的水分，丝也要切得稍短一些。馅料可根据自己的口味，添加调味
料。虽然很烫，还是趁热吃好吃哦！
5萝卜丝酥饼
1、中筋面粉300克、猪油120克、糖8克、水140克，所有材料一起糅合使之表面光洁，然后醒30分钟后分成30克大小的剂子。
2、低筋面粉320克、猪油160克一起糅合，醒30分钟，分成20克大小的剂子。
3、萝卜切丝腌制，挤干。
4、香菇切丁，培根切丁，一起放调料拌均匀。
5、醒好的油皮压扁包入酥皮，压扁，擀长，卷起，擀长，卷起，重复几次，搓圆，压扁。
6、包入萝卜丝，表面刷蛋黄液，撒点芝麻。
7、烤箱180度预热，烤25分钟即可。层层酥香，入口好棒的！
