绍兴是一座历史悠久又安静的古城，除了大家熟知的鲁迅故里，王羲之鹅池，安昌古镇，柯岩风景区等名胜古迹。其中绍兴当地的特产也会让游客回味无穷，看着无味，但吃时却是美味。小编随便分享几道绍兴地道的特产在还没加工时候的图片。看你能想像烧出来后的情景？
梅干菜
梅干菜蒸扣肉是绍兴独有的当地特色菜。这种做法既能去除肉的味道，又能把肉蒸熟后流出来的油浸泡干菜，吃时相当美味。
臭豆腐
臭豆腐越臭油炸后蘸着辣椒酱或甜酱越香。正宗或好吃的臭豆腐一般在街角的某个巷子排着一大堆人，说明肯定好吃。臭豆腐属于小吃类。
右边腊肠，左边腊肉
绍兴腊肠，自己灌的！冬天连续晒几天后才这个样子。吃的时候倒点白酒，很香。兑绍兴黄酒。简直人间美味。左边的是腊肉，腊肉味道不入腊肠，且其他地方也有做，绍兴当地用晒，只是有些地区用熏。
酱鸭酱鱼
绍兴的鱼干，鸭干不是抹盐晒的，而是用酱油抹后暴晒干的，兑酒，兑菜都是美味。
白酒
绍兴除了比较有名的黄酒还有自己手工酿制的白酒。这种白酒一般自己家吃饭时才喝或用来招待外地亲戚。虽然没有北方的白酒烈。但也有一种感觉。
腌鱼和腌火腿，也是绍兴的一道特色美味。比不上金华火腿名气大。以前农村每到4-6月，田里蔬菜还未上市。农作又比较忙。然后就用腌鱼或腌肉当菜，蒸着吃，饭都能多吃一碗，这不是咸鱼，是暴晒出来的。小编先介绍这么几道绍兴特色菜给大家，如果喜欢，请来绍兴亲口尝尝。偷偷告诉大家一道外地游客来绍兴必尝的菜！绍三鲜
