按照《内蒙古自治区食品摊贩和小餐饮备案管理办法》和《鄂尔多斯市小餐饮规范化管理制度》要求，近日，鄂托克前旗市场监督管理局结合实际制定整治方案，多措并举，开展小餐饮食品安全专项整治工作，切实提升小餐饮的食品安全水平，维护人民群众饮食健康安全。
一抓许可，严把小餐饮准入关。
按照《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查规范》、《内蒙古自治区食品摊贩和小餐饮备案管理办法》等文件要求，对新办证经营单位，主动了解餐饮单位的经营项目，主动提供现场许可指导，开展食品安全管理员的岗前培训，尽量使各新办小餐饮单位达到布局基本合理、设施基本齐全的要求。审查中，坚持“三个不通过”原则，即场所硬件设施不符要求的不通过，餐饮安全制度不健全的不通过，整改不到位的不通过，严把餐饮服务许可现场核查关，着力提升餐饮服务行政许可质量。同时，对检查中发现的无证照经营行为，及时相关单位汇报，联合开展清理取缔工作。在近期的检查中，已取缔无证照小餐饮1户，引导办证3户。
二抓监管，全面落实小餐饮专项检查内容
以创建文明城市、迎接国家创城为契机，按照“疏堵结合、标本兼治”原则，对辖区内小型餐饮店、快餐店、小吃店、饮品店、季节性小型农牧家乐等展开全面摸底排查。对未取得《食品经营许可证》、《小餐饮备案卡》经营，经营场地狭小，无专用烹饪加工间，无洗涮、消毒、冷藏、“三防”等基本卫生设施，原料采购、餐具消毒、从业人员健康体检等问题进行排查。截至目前，已对39家小型餐饮单位开展专项检查，检查中发现部分小餐饮户存在厨房卫生差、功能间混用、冰箱内生熟混放、清洗清毒不规范、索证索票不全、健康证过期等问题，检查人员针对问题现场进行了指导和纠正，并限期整改，督促餐饮单位切实履行食品安全主体责任。
三抓落实，着力破解餐饮环节监管老大难问题
针对餐饮单位存在问题，监管人员在限定整改期限后，跟踪复查整改情况，督促经营者全面完成整改任务。对个别经营者提出办理健康证预约难，办证时间长的问题，旗局就此情况向旗政府汇报，力求尽快解决。对拒不整改或整改不到位的经营户予以停业整改或立案查处。
下一步，鄂托克前旗市场监督管理局将着力强化对上海庙镇辖区内拆迁区域、旗镇重点商业区和各学校周边的无证餐饮单位排查整治力度，因地制宜、分类施策，督促小餐饮单位加大对硬件设施的投入，改善餐饮服务条件，鼓励和引导通过整改有条件办证和备案小餐饮户及时备案办证，进一步提升我旗餐饮经营户食品安全水平。
总编辑｜杨晓琴
责任编辑｜罗腾亚
本期编辑｜折艳
【来源：鄂托克前旗食事药闻】
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