如何做香甜大枣酒酿鸡蛋好吃,香甜大枣酒酿鸡蛋最正宗的做法,美食专栏为您介绍香甜大枣酒酿鸡蛋不同的做法和教程,让您从零基础到香甜大枣酒酿鸡蛋达人,轻松学会香甜大枣酒酿鸡蛋最正宗的做法,精彩生活,由此开始。糯米放屉布上,入蒸锅大火40分钟蒸熟。然后连屉布一起端出,晾到稍温但不烫手的地步。取一干净容器,放入一大团米饭,压平盖住容器底部,在米饭上均匀地洒一层酒药;然后再挖一大团米饭,压平洒第二层酒药。如是再三,把糯米用完,最后一层米饭上面也要洒酒药。
1甜酒年糕荷包蛋
1.水磨年糕,只要取一小块,细细地切成小块;
2.加上一小碗矿泉水,和糯米甜酒一起放到不粘小锅里煮;
3.等煮开了,再磕两只鸡蛋,加几块冰糖进去,稍微搅一搅,就好了。
2甜酒冲蛋小圆子
甜酒做法:
1、糯米洗净后用清水浸泡24小时。
2、泡好的糯米用微波炉转15—18分钟,至每一颗糯米中没有白芯即可。
3、酒饼丸用保鲜袋装起来,用擀面杖擀成粉末状,加一点水拌匀。
4、微波好的糯米迅速用冷水冲,不要冲至完全凉透,大约与体温相当,摸着温温的感觉即可。
5、把糯米放入可以密封的容器中(瓦的最好,没有就用玻璃的,最好不要塑料),把80%的酒药溶液倒入糯米中,充分搅拌均匀。
6、把拌好酒药的糯米压实,中间挖一个小洞;将剩余的酒药再掺一点水倒入小洞
中,再剩余的酒药就均匀洒在糯米表面。
7、用保鲜膜包好,盖上盖子,用毯子包起来,放在温暖处(暖气旁,但不要紧贴着暖气),两天后(48小时),开坛!
糯米小圆子做法:
1、糯米粉加水拌匀,揉成光滑的糯米团。
2、取少许糯米团放入手心,搓成大小适宜的小圆子。
3、盘底撒上糯米粉后再把搓好的小圆子一一摆上去,以防粘底。
甜酒冲蛋小圆子的做法:
1、煮一锅水,水沸腾后加入甜酒
2、再次沸腾后下入糯米小圆子,并用汤勺轻轻搅拌,防止粘底
3、小圆子都浮上水面后,冲入打好的蛋液,关火,开吃!(如果你酿的甜酒本身甜味不够,可以在冲好的汤里再加一些糖)
3酒酿桂圆鸡蛋
1.把桂圆红枣放在不锈钢锅里先煮(忌用铁锅)。等桂圆胀大,水变成红色。
2.接着放酒酿一汤匙,冰糖一汤匙,在水中煮开。
3.把两个鸡蛋先打入一冷水里(这样煮出的鸡蛋形不易散)。
4.把冷水鸡蛋一同倒入酒酿汤中,待烧开即可。
4鸡蛋酒酿芡实羹
1.芡实淘洗一下,提前一晚泡软至表皮微裂。
2.泡好的芡实放砂锅,再倒入小半锅水,中火煮开后改小火煮1个半 小时,其间倒入枸杞煮半小时、再倒入酒酿煮5分钟。按口味加入 适量冰糖。
3.将鸡蛋磕入锅里,用勺拨散,一分钟后关火。
5女性生理期食补佳品——酒酿圆子鸡蛋羹
1、姜片放入水中用大火煮,水沸腾后把姜片捞出来。
2、把酒酿倒入沸水中,小火继续煮开。
3、鸡蛋打散,备用。
4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中,煮至小圆子浮起。
5、加入鸡蛋,顺时针搅拌。
6、最后加入红糖,搅匀后就OK了,盛入碗中,好好享用哈。O(∩_∩)O
小诀窍
1、红糖性温,不要用白糖代替。
2、早晚空腹饮用效果最佳。
3、如果有桂花就更棒了。