怎么做番茄炒蛋,番茄炒蛋做法,美食专栏为您介绍番茄炒蛋不同的做法和教程,让您从零基础到番茄炒蛋达人,轻松学会番茄炒蛋最正宗的做法,精彩生活,由此开始。1.蕃茄切丁;葱切段;辣椒切片;鸡蛋打散成蛋液,备用。2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末与作法1的葱段、辣椒片爆香后,放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有调味料炒至汤汁沸腾,以太白粉水勾芡后加入香油拌匀即可。
1番茄炒蛋
1.先把番茄洗净,切块状。
2.鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,口感也棒)。
3.热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用。
4.锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点,留下炒番茄的小份油),倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀(动作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过,俺就喜欢这酸酸的味道,超级下饭)。
6.本菜不建议放鸡精或味精,至于为啥子,你们做过尝过就晓得了。
小诀窍
鸡蛋最好不是用饲料喂养鸡生的,吃粗粮鸡生出的蛋颜色好,营养好,安全健康。
2西红柿炒鸡蛋(番茄炒蛋)
1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架,用热水烫2分钟去皮。
2、鸡蛋打入碗,加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐,可加入少许胡椒粉),打散后备用。
3、锅倒些油直到热,再倒入已调味好的鸡蛋下去炒,凝固后盛入碗里。
4、把锅洗净后加热,放入西红柿用大火炒,加入糖炒匀,再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。
3番茄炒蛋
1、把番茄切丁。
2、鸡蛋放碗里搅匀,加少许盐。
3、待油烧至七成热,倒入鸡蛋,炒约两分钟倒入番茄丁一起翻炒,五分钟后起锅装盘。
小诀窍
油适当放多点,以免鸡蛋粘锅或炒糊。
4番茄炒蛋盖浇饭
1.鸡蛋加水淀粉打散
2.热油锅,倒入蛋液
3.快速炒散后盛起备用
4.番茄洗净切小丁
5.热油锅倒进番茄丁翻炒
6.加入适量白糖继续翻炒
7.番茄加入2汤匙水,盖上锅盖煮2分钟,煮软后倒入鸡蛋
8.翻炒均匀放盐、葱花即可
9.倒在米饭上装盘
5番茄炒蛋
1、鸡蛋打入碗里,加1/2茶匙盐,混合打散
2、每个番茄竖着分别切成8块
3、蒜头拍扁
4、锅里放油约20ml烧热,倒入鸡蛋,小火炒至凝结,用锅铲把鸡蛋搅成小块,盛起备用
5、放入剩下的油,大火烧热,放入蒜头爆香
6、倒入番茄爆炒,加入1/2茶匙盐和鸡精,继续不断翻炒
7、待番茄炒至软身出汁,倒入鸡蛋混合,炒制约1分钟即可